Brie sajtos és rozmaringos focaccia
A focaccia az olasz konyha egyik legismertebb kenyerének receptje, melyet már az ókori Róma idejében is készítettek. A brie sajttal és rozmaringgal készült változat a mediterrán ízeket ötvözi a puha tészta és a gazdag sajt ízével. Ez a recept könnyen elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja. A kenyér tökéletes kiegészítője lehet egy lazább vacsorának, vagy egy olasz étkezésnek. A friss rozmaring a tésztába varázsolja a nyár ízét, míg a brie sajt krémessé és gazdaggá teszi a fogást.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. A megfelelő hőmérséklet kb. 35-40°C.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
Ha a tészta nagyon ragad, adj hozzá egy kevés lisztet. Ha túl száraz, egy kevés vizet. A lényeg, hogy rugalmas, de ne ragacsos tésztát kapj.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg helyen keleszd, például a radiátor közelében vagy a sütőben, alacsony hőfokon (kb. 50°C). Letakarhatod egy nedves konyharuhával is, hogy ne száradjon ki a teteje.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A tésztát ne gyúrd át, csak óvatosan nyújtsd ki, hogy a benne lévő levegő ne távozzon.
5
A brie sajtot vágd kisebb darabokra, és szórd a kinyújtott tésztára. A rozmaringot tépd apró darabokra, és szórd a tészta tetejére.
A brie sajt helyett használhatsz más, jól olvadó sajtot is, például mozzarellát vagy camembertet.
6
A tészta szélét hajtsd fel egy kicsit, majd óvatosan nyomkodd bele a brie sajt darabokat. Kend meg a tetejét olívaolajjal.
A tészta szélét tojással is megkenheted, hogy szép, fényes színt kapjon sütés közben.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
Ha a teteje túl hamar barnulna, takard le alufóliával.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focacciát kínálhatod olívaolajjal és balzsamecettel is.
