Brokkolis quinoa saláta
A brokkolis quinoa saláta egy igazán frissítő és tápláló étel, amely könnyedén elkészíthető. A quinoa magas fehérjetartalma és a brokkoli roppanós textúrája tökéletes harmóniát alkot. Ez a recept ideális választás lehet egy könnyű ebédhez vagy köretként ünnepi asztalra is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Főzd meg a quinoát sós vízben a csomagoláson található utasítás szerint, majd hagyd kihűlni.
A quinoa főzéséhez használhatsz zöldségalaplét is a víz helyett, így ízletesebb lesz.
2
A brokkolit párold meg 5-7 percig, amíg roppanós-puha lesz. Hűtsd le hideg vízzel, hogy megtartsa szép zöld színét.
A brokkolit ne főzd túl, mert elveszíti a színét és a tápanyagtartalmát. A hirtelen lehűtés megállítja a főzési folyamatot.
3
Mosd meg a paprikát és az uborkát, majd vágd kis kockákra. Az apróra vágott fokhagymát keverd össze az olívaolajjal és a citromlével, hogy elkészüljön az öntet.
Az öntetbe tehetsz egy kevés mustárt is, hogy krémesebb legyen.
4
Egy nagy salátástálban keverd össze a quinoát, a brokkolit, a paprikát és az uborkát. Add hozzá a friss petrezselymet.
A quinoát főzés után hagyd teljesen kihűlni, mielőtt a salátába kevered, így elkerülheted, hogy a zöldségek megfonnyadjanak.
5
Locsold meg az öntettel a salátát, és alaposan keverd össze. Ízesítsd sóval és borssal ízlés szerint.
Az öntetet közvetlenül tálalás előtt add hozzá, hogy a saláta friss és ropogós maradjon.
6
Tálalás előtt hagyd állni a hűtőben 15-20 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A salátát akár egy éjszakán át is hűtőben tarthatod, így még intenzívebbek lesznek az ízek.
