Cajun fűszeres palacsinta
A cajun fűszeres palacsinta egy amerikai és francia gasztronómiai találkozás, amely a Louisiana államból származó cajun konyha fűszeres ízeit hozza el. A cajun fűszerkeveréket hagyományosan húsok és tengeri ételek fűszerezésére használják, de ez a verzió egy kreatív csavart ad az európai palacsintának. Az étel tökéletes választás azoknak, akik szeretik az intenzív, pikáns ízeket és egy gyorsan elkészíthető, mégis laktató fogást keresnek. A tejföl vagy joghurt frissessége kiválóan ellensúlyozza a fűszeres csirkét, így egy igazán harmonikus ételt kapunk.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemellet vágd kisebb csíkokra, hogy könnyebben átsüljön és minden falat fűszeres legyen.
A csíkok legyenek körülbelül egyforma vastagságúak, hogy egyenletesen süljenek meg.
2
Egy tálban keverd össze a csirkemellet a cajun fűszerkeverékkel, a sóval és a borssal, majd hagyd állni 15 percig.
Ha van időd, akár 30 percre is beteheted a hűtőbe a húst pácolódni, még intenzívebb ízeket kapsz.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a csirkét közepes lángon, amíg aranybarna lesz és teljesen átsül.
Ne tedd túl a serpenyőt, mert akkor a hús nem pirul, hanem párolódik. Ha sok a hús, süsd le több részletben.
4
Amíg a csirke sül, készítsd elő a zöldségeket: vágd vékony csíkokra a paprikát és a lilahagymát, aprítsd fel a fokhagymát.
A zöldségeket előre felkészítve hatékonyabban tudsz dolgozni, és nem kell kapkodnod.
5
Ha a csirke elkészült, vedd ki a serpenyőből, majd a visszamaradt olajon pirítsd meg a zöldségeket 3-4 perc alatt.
A csirke szaftja ízt ad a zöldségeknek. Ne pirítsd túl a zöldségeket, maradjanak roppanósak.
6
Készítsd el a palacsintatésztát: egy tálban keverd össze a lisztet, a tojásokat, a tejet és a szódavizet. Keverd csomómentesre, és hagyd pihenni pár percig.
A szódavíztől a palacsinta könnyebb és légiesebb lesz. A pihentetés segít a lisztnek felszívni a nedvességet, így rugalmasabb lesz a tészta.
7
Egy serpenyőt kenj ki egy kis vajjal, majd süsd ki a palacsintákat közepes lángon, mindkét oldalukat aranybarnára.
A vajat minden palacsinta előtt érdemes egy kicsit felolvasztani a serpenyőben, hogy ne ragadjon le a tészta. Ha a palacsinta széle kezd feljönni, akkor fordítsd meg.
8
A kész palacsintákat töltsd meg a fűszeres csirkével és a pirított zöldségekkel, majd szórd meg friss petrezselyemmel.
A töltelék mennyiségét ízlés szerint variálhatod. A petrezselyem helyett használhatsz koriandert is.
9
Tálald tejföllel vagy egy könnyű joghurtos szósszal, hogy ellensúlyozza a fűszeres ízeket.
A tejfölbe vagy joghurtba keverhetsz egy kis citromlevet és aprított fokhagymát is, hogy még frissebb legyen az íze.
