A quinoát alaposan öblítsd át, majd főzd meg 300 ml vízben kis sóval, amíg megpuhul (kb. 15 perc).
Az alapos átöblítés eltávolítja a quinoa kesernyés ízét.
Hámozd meg és reszeld le a céklát, majd tedd félre, hogy frissen ropogós maradjon a tálaláshoz.
Ha nincs időd reszelni, használhatsz előre reszelt céklát is, de a frissen reszelt íze intenzívebb.
A tofut vágd kockákra, és egy serpenyőben hevítsd fel a kókuszolajat. Pirítsd a tofu kockákat 5-6 perc alatt aranybarnára.
A tofu pirítása előtt nyomkodd ki belőle a felesleges vizet, hogy ropogósabb legyen.
Add a serpenyőbe a curry port, és pirítsd együtt a tofuval 1 percig, hogy az aromák kibontakozzanak.
Vigyázz, hogy a curry por ne égjen meg, mert keserű lesz.
Öntsd rá a kókusztejet, a lime levét, és adj hozzá egy csipet sót. Főzd össze alacsony lángon 5-7 perc alatt.
Kóstold meg, és ízlés szerint adj hozzá több lime levet vagy sót.
Tálaláskor helyezd a quinoát a tál aljára, rétegezd rá a curry tofu keveréket, a frissen reszelt céklát, és szórd meg korianderrel.
Díszítheted pirított kókuszreszelékkel vagy mogyoróval is.
To provide the best experiences, we and our partners use technologies like cookies to store and/or access device information. Consenting to these technologies will allow us and our partners to process personal data such as browsing behavior or unique IDs on this site and show (non-) personalized ads. Not consenting or withdrawing consent, may adversely affect certain features and functions.
Click below to consent to the above or make granular choices. Your choices will be applied to this site only. You can change your settings at any time, including withdrawing your consent, by using the toggles on the Cookie Policy, or by clicking on the manage consent button at the bottom of the screen.