Céklás rakott kelkáposzta
A céklás rakott kelkáposzta egy igazán különleges fogás, amely a hagyományos magyar rakott ételek modern, egészséges változata. A cékla édes-földes íze tökéletesen kiegészíti a kelkáposzta lágy textúráját, míg a rizs tartalmassá és laktatóvá teszi az ételt. Ez a recept nemcsak ízletes, hanem tápláló is, hiszen tele van friss zöldségekkel és rostokkal. Ideális választás családi ebédekhez, vagy amikor valami különlegeset szeretnél az asztalra tenni. Az aranybarnára sült zsemlemorzsa a tetején még vonzóbbá teszi ezt az ételt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Mosd meg a kelkáposztát, és vágd le a vastag torzsát. A leveleket forrásban lévő sós vízben blansírozd 3-4 percig, majd tedd jeges vízbe, hogy megőrizze a színét.
A blansírozás segít a kelkáposzta leveleinek puhításában és a színének megőrzésében. A jeges vízben való lehűtés azonnal leállítja a főzési folyamatot.
2
Vágd apróra a hagymát és a fokhagymát. Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges lesz.
Ügyelj, hogy a hagyma ne barnuljon meg, mert keserű lehet.
3
Reszeld le a főtt céklát, és keverd össze a főtt rizzsel. Add hozzá a pirított hagymát, és ízesítsd sóval, borssal, valamint aprított petrezselyemmel.
A rizs lehet barna rizs is, vagy akár quinoa is.
4
Egy hőálló tál aljára helyezz egy réteg kelkáposztalevelet, majd egy réteg céklás-rizses keveréket. Ismételd, amíg az összes hozzávaló elfogy, a tetejére kelkáposzta kerüljön.
A rétegezésnél figyelj, hogy a kelkáposzta levelek fedjék egymást, hogy a töltelék ne folyjon ki.
5
Locsold meg a tetejét növényi tejföllel, és szórd meg zsemlemorzsával. Tedd a tálat 180°C-ra előmelegített sütőbe, és süsd 25-30 percig, amíg a teteje aranybarnára pirul.
A zsemlemorzsa helyett használhatsz darált diót vagy mandulát is.
6
Hagyd a rakott kelkáposztát 5-10 percig pihenni, mielőtt szeleteled. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.
A pihentetés segít, hogy a rakottas könnyebben szeletelhető legyen.
