Cheese Doughnut
A Cheese Doughnut egy igazán különleges fánk, amely a sós és édes ízek tökéletes harmóniáját kínálja. Eredetileg Dél-Amerikában és Ázsiában ismertek különböző sajtos fánk változatok, amelyek a helyi sajtokat és édes tésztákat ötvözik. Ez a verzió krémes krémsajttal és reszelt sajttal töltött, így kívülről aranybarna és ropogós, belülről pedig lágy és krémes. Ha szereted az édes és sós kombinációkat, ezt a receptet mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a cukrot, a sót és a száraz élesztőt.
Győződj meg róla, hogy az élesztő friss, különben a tészta nem fog megkelni megfelelően.
2
Add hozzá a meleg tejet, a tojásokat és a vaníliakivonatot, majd kezdd el összedolgozni a tésztát.
A tej legyen meleg, de ne forró, hogy ne ölje meg az élesztőt. A tojásokat előtte vedd ki a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek.
3
Olvaszd meg a vajat, és fokozatosan adagold a tésztához, miközben folyamatosan gyúrod, amíg sima, rugalmas tésztát nem kapsz.
A vajat ne öntsd bele egyszerre, hanem fokozatosan adagold, hogy a tészta szépen összeálljon.
4
Takard le a tésztát konyharuhával, és hagyd kelni meleg helyen kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A tésztát meleg helyen kell keleszteni, például a sütőben alacsony hőfokon, vagy egy meleg radiátor közelében. Fontos, hogy a tészta duplájára nőjön, különben a fánkok nem lesznek elég könnyűek.
5
Keverd össze a krémsajtot a reszelt sajttal, hogy egy krémes, sós tölteléket kapj.
Használhatsz különböző sajtokat a töltelékhez, például cheddar, mozzarella vagy parmezán sajtot.
6
Lisztezett felületen nyújtsd ki a tésztát kb. 1,5 cm vastagra, majd egy nagyobb pohárral vagy kiszúróval vágj belőle köröket.
A tésztát ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor a fánkok nem lesznek elég puhák.
7
A tésztakorongok közepére tegyél egy kis kanál sajtos tölteléket, majd helyezz rá egy másik tésztakorongot és nyomkodd össze a széleit.
Ügyelj rá, hogy a széleket jól összenyomkodd, különben a töltelék kifolyhat sütés közben.
8
Egy mély edényben hevítsd fel az olajat 180°C-ra. Ellenőrizd az olaj hőmérsékletét egy kis darab tésztával – ha azonnal feljön a tetejére és gyengéden sül, az olaj készen áll.
Az olaj hőmérséklete nagyon fontos. Ha az olaj túl hideg, a fánkok megszívják magukat olajjal. Ha az olaj túl forró, a fánkok kívül megégnek, belül pedig nyersek maradnak.
9
Süsd a töltött fánkokat 2-3 percig mindkét oldalukon, amíg aranybarnára sülnek.
Ne zsúfold tele az edényt a fánkokkal, mert akkor az olaj hőmérséklete leesik. A fánkokat óvatosan forgasd meg, hogy ne sérüljenek meg.
10
A megsült fánkokat szedd ki papírtörlőre, hogy a felesleges olajat felszívja, majd hagyd kissé hűlni.
A papírtörlő segít eltávolítani a felesleges olajat, így a fánkok nem lesznek túl zsírosak.
11
Szórd meg porcukorral, vagy ha sósabb ízt szeretnél, reszelj rá egy kevés extra sajtot tálalás előtt.
Kísérletezhetsz más feltétekkel is, például fahéjas cukorral, csokoládéval vagy mázzal.
