Chili lime rizs
A chili lime rizs egy igazán különleges és frissítő köret, amelyet főként a mexikói és ázsiai konyhák ihlettek. A lime citrusos frissessége és a chili csípőssége tökéletes harmóniát alkot, így ez a fogás kiválóan illik grillezett húsokhoz, tenger gyümölcseihez vagy akár vegetáriánus ételek mellé is. Ha még különlegesebb ízt szeretnél, egy csipet füstölt paprikával vagy római köménnyel is feldobhatod. Könnyű elkészíteni, mégis garantáltan feldobja az étkezéseket!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Öblítsd át a jázmin rizst hideg vízben 2-3 alkalommal, amíg a víz tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, így a rizs pergősebb lesz.
Az alapos átöblítés elengedhetetlen a pergős rizs eléréséhez. Ne hagyd ki ezt a lépést!
2
A chilit vágd félbe, távolítsd el a magokat, majd aprítsd finomra. Ha enyhébb ízt szeretnél, használj kevesebb chilit.
A chili magjai a legerősebbek, ezért ha nem szereted a túl csípős ételeket, mindenképp távolítsd el őket.
3
Egy közepes lábosba öntsd a vizet, adj hozzá egy csipet sót, és forrald fel.
A só segít kiemelni a rizs ízét. Ne hagyd ki!
4
Amikor a víz forr, add hozzá a leöblített rizst és a finomra aprított chilit. Keverd meg egyszer, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és fedd le a lábost.
A rizs hozzáadása után csak egyszer keverd meg, mert a túl sok keverés keményíthet.
5
Főzd a rizst fedő alatt 12-15 percig, amíg az összes víz felszívódik. Ne kevergesd közben!
Nagyon fontos, hogy ne kevergesd a rizst főzés közben, és a fedőt se emeld fel, mert akkor a gőz elszökik, és a rizs nem fog egyenletesen megfőni.
6
Amikor a rizs elkészült, vedd le a tűzről, és hagyd állni fedő alatt még 5 percig, hogy tökéletes állagú legyen.
A pihentetés alatt a rizs tovább párolódik, és az ízek jobban összeérnek.
7
Villával lazítsd fel a rizst, majd keverd hozzá a lime levét, a reszelt lime héjat és az olívaolajat.
A lime héját óvatosan reszeld, hogy csak a színes részét használd, mert a fehér része keserű.
8
Szórd meg apróra vágott korianderrel, és melegen tálald köretként vagy önálló fogásként.
Ha nem szereted a koriandert, helyettesítheted petrezselyemmel is.
