Chorizós bao bun
A bao bun az ázsiai konyha egyik ikonikus eleme, amelyet számtalan módon lehet variálni. A chorizóval töltött változat a keleti és a spanyol ízvilág merész találkozása – pikáns, illatos és igazán egyedi. Ahogy a chorizo zsírja sercegve kisül a fokhagymás hagymával, az illatok betöltik a konyhát. Ez az étel már a készítése során is élmény. A gőzölt bao lágy tésztája kiválóan egyensúlyozza a chorizo karakteres ízét, míg az uborka és az újhagyma frissítik a falatokat. Ez a bao tökéletes választás, ha különleges street food fogást szeretnél készíteni otthon – legyen szó vendéglátásról vagy hétvégi kulináris kalandról.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A bao tésztához keverd össze a lisztet, élesztőt és cukrot, majd öntsd hozzá a langyos vizet. Gyúrd simára, takard le és keleszd meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.
A tészta akkor jó, ha puha és rugalmas, és nem ragad az edény falához.
2
Oszd a tésztát 8-10 egyenlő részre, formázd oválisra, hajtsd félbe, majd párold sütőpapírral bélelt edényben 10-12 percig, amíg puhává válik.
A párolóedény fedőjét tekerd be egy konyharuhával, hogy a lecsapódó pára ne áztassa el a bao-kat.
3
Egy serpenyőben hevíts szezámolajat, pirítsd meg benne a vöröshagymát és fokhagymát, majd add hozzá a chorizo kolbászt. Süssük 5-6 percig, amíg a kolbász enyhén megpirul és kiengedi ízes zsírját.
A chorizo kolbászt karikázd fel vékonyra, hogy könnyebben átsüljön.
4
A bao-kat óvatosan nyisd szét. Kanalazz bele a chorizós töltelékből, majd tegyél rá uborkaszeleteket, és szórd meg apróra vágott újhagymával.
A bao-kat ne töltsd túl sok töltelékkel, mert nehéz lesz őket megenni.
5
Tálald melegen. A chorizo fűszeres karakterét jól kiegészíti a friss uborka és újhagyma. Extra csípősségért kínálj hozzá jalapeñós szószt vagy fűszeres majonézt.
A bao-kat azonnal tálald, amíg még melegek és puhák.
