Churrasco Steak
A Churrasco steak a dél-amerikai konyha egyik legismertebb és legkedveltebb fogása, amelyet különösen Brazíliában és Argentínában imádnak. Az étel egyszerű, de mégis rendkívül ízletes, hiszen a steak gazdag ízét csak tovább fokozza a chimichurri szósz frissessége. A Churrasco steak a grillezés művészetének tökéletes példája, amely ideális választás baráti összejövetelekhez és családi vacsorákhoz egyaránt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A steak darabokat szobahőmérsékletre hozd, és sóval, borssal mindkét oldalukat ízesítsd.
A szobahőmérsékletű steak egyenletesebben sül meg.
2
A fokhagymát aprítsd finomra, majd keverd össze az olívaolajjal, citromlével, aprított petrezselyemmel és korianderrel. Ez lesz a pácoló keverék.
A friss petrezselyem és koriander adja a churrasco különleges ízét. Ne hagyd ki őket!
3
A steak szeleteket kend be a páccal, és hagyd állni 30 percig, hogy az ízek beszívódjanak.
A pácolás segít a hús ízének elmélyítésében. Ne hagyd ki!
4
Forrósíts fel egy grillt vagy grillserpenyőt közepes-magas hőmérsékleten. A steak mindkét oldalát süsd 3-4 percig, hogy szép aranybarna kérget kapjon. Ha medium-ra szeretnéd, a steak belső hőmérséklete 55-57°C legyen.
A forró grill vagy serpenyő biztosítja a szép kérget. Használj húshőmérőt a tökéletes eredményért!
5
Sütés után a steaket hagyd pihenni 5-10 percig, hogy a húsnedvek egyenletesen oszoljanak el.
A pihentetés elengedhetetlen a szaftos steakhez. Takard le alufóliával, hogy melegen tartsd.
6
Tálald a steaket chimichurri szósszal, friss salátával vagy grillezett zöldségekkel. Kínálj mellé friss kenyeret vagy sült burgonyát.
A chimichurri szósz tökéletesen kiegészíti a churrasco ízét. Készítsd el frissen!
