Citromos habcsĂłk
A citromos habcsĂłk az egyik legegyszerƱbb, mĂ©gis legĂzletesebb desszert, amelyet könnyen elkĂ©szĂthetĂŒnk otthon. A friss citromlĂ© Ă©s a reszelt hĂ©j kellemesen ĂŒdĂ©vĂ© teszi a habcsĂłkot, amely tökĂ©letes vendĂ©gvĂĄrĂł vagy könnyƱ Ă©dessĂ©g egy csĂ©sze tea mellĂ©. Ez a recept garantĂĄltan mosolyt csal mindenki arcĂĄra.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
MelegĂtsd elĆ a sĂŒtĆt 100°C-ra, Ă©s bĂ©lelj ki egy tepsit sĂŒtĆpapĂrral.
A sĂŒtĆ alacsony hĆmĂ©rsĂ©klete elengedhetetlen a habcsĂłkok megfelelĆ szĂĄrĂtĂĄsĂĄhoz.
2
Egy tiszta tĂĄlban kezd el felverni a tojĂĄsfehĂ©rjĂ©ket alacsony fokozaton, amĂg lĂĄgy habot nem kapsz.
A tĂĄl Ă©s a habverĆ legyen teljesen zsĂrmentes, kĂŒlönben a tojĂĄsfehĂ©rje nem fog kemĂ©ny habbĂĄ verĆdni. Ărdemes egy kevĂ©s citromlĂ©vel ĂĄttörölni Ćket.
3
Fokozatosan adagold hozzĂĄ a cukrot, kanalankĂ©nt, miközben folyamatosan vered. Add hozzĂĄ a citromlevet Ă©s a vanĂliakivonatot is.
A cukrot lassan adagold, hogy a hab szép fényes és stabil legyen.
4
Add hozzĂĄ a reszelt citromhĂ©jat, Ă©s tovĂĄbb verd, amĂg a hab kemĂ©ny Ă©s fĂ©nyes lesz.
A hab akkor jĂł, ha a habverĆn megĂĄll, Ă©s nem folyik le.
5
Egy habzsĂĄk segĂtsĂ©gĂ©vel formĂĄlj kis halmokat vagy spirĂĄlokat a sĂŒtĆpapĂrra.
Ha nincs habzsĂĄkod, hasznĂĄlhatsz egy sima zacskĂłt is, aminek levĂĄgod a sarkĂĄt.
6
SĂŒsd a habcsĂłkokat 1,5-2 ĂłrĂĄn ĂĄt, alacsony hĆfokon, hogy ropogĂłsak legyenek. Hagyd a sĂŒtĆben hƱlni, hogy teljesen kiszĂĄradjanak.
A sĂŒtĆ ajtajĂĄt hagyd rĂ©snyire nyitva, hogy a pĂĄra tĂĄvozhasson. Ha a habcsĂłkok mĂ©g ragadĂłsak, hagyd Ćket tovĂĄbb a sĂŒtĆben.
7
TĂĄlalĂĄs elĆtt szĂłrd meg porcukorral, Ă©s ĂzlĂ©s szerint dĂszĂtheted citromhĂ©jjal.
A citromhĂ©jat csak közvetlenĂŒl tĂĄlalĂĄs elĆtt reszeld rĂĄ, mert ĂĄllĂĄs közben megkeseredhet.
