Citromos rizs
A citromos rizs egy népszerű dél-indiai fogás, amelyet gyakran fogyasztanak könnyű, fűszeres köretként vagy önálló ételként. A kurkuma aranysárga színt ad a rizsnek, míg a citromlé frissítő savanykás íze tökéletesen kiegészíti a fűszeres mustármagot és a ropogós dióféléket. Képzeld el, ahogy a piruló mustármag illata betölti a konyhát, miközben a citromos rizs fokozatosan átveszi a fűszerek ízét. Ez az étel nemcsak látványos, de könnyed, friss és ízletes, tökéletes választás egy gyors és egészséges fogásként.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A basmati rizst alaposan mosd át hideg vízben, amíg a lefolyó víz tiszta nem lesz. Ez segít, hogy a szemek pergősek maradjanak.
A rizst addig mosd, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz, így elkerülheted, hogy a rizs ragacsos legyen.
2
Forrald fel a vizet, majd add hozzá a rizst, és főzd közepes lángon 12-15 percig, amíg az összes folyadékot felszívja.
Ha a rizs nem szívta fel a vizet 15 perc alatt, nézd meg, nem túl magas-e a hőfok. Ha igen, vedd lejjebb.
3
Amíg a rizs fő, aprítsd fel a koriandert, a zöld chili paprikát és reszeld le a citrom héját.
A citromhéjat csak vékonyan reszeld le, hogy a fehér része ne kerüljön bele, mert keserű lehet.
4
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat vagy ghít, majd add hozzá a mustármagot és várj, amíg kipattog.
A mustármagok pattogása közben tartsd a serpenyőt fedővel lefedve, hogy ne repüljenek ki.
5
Add hozzá a kurkumát, az aprított chilit és pirítsd rövid ideig, hogy az ízek felszabaduljanak.
A kurkumát és a chilit ne pirítsd túl sokáig, mert megéghetnek és keserűek lehetnek.
6
Öntsd a kész rizsre a citromlevet és a fűszeres olajat, majd alaposan keverd össze.
Kóstold meg a rizst, és ha szükséges, adj hozzá még citromlevet vagy sót.
7
Szórd meg friss korianderrel és pirított kesudióval vagy földimogyoróval, majd tálald melegen.
A kesudiót vagy földimogyorót száraz serpenyőben pirítsd meg, amíg aranybarna nem lesz, így intenzívebb lesz az íze.
