Csicsókakrémleves
A csicsókakrémleves egy ízletes és tápláló leves, amely a csicsóka természetes édességét és földes ízét kiemelve készül. A csicsóka, más néven jeruzsálemi articsóka, kiváló rostforrás, és tökéletes alapanyag egy selymes leveshez. Képzeld el, ahogy a melegen gőzölgő, krémes leves illata betölti a konyhát, miközben a pirított dió ropogós textúrát ad a tálaláskor. Az elkészítés egyik titka, hogy a csicsókát megfelelően puhára főzzük, majd teljesen simára pürésítjük, így a leves selymes és könnyen emészthető lesz. Ezzel a recepttel garantáltan tökéletes csicsókakrémlevest készíthetsz otthon!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csicsókát alaposan mosd meg, hámozd meg, majd vágd kisebb kockákra.
A csicsóka hámozása kicsit nehézkes lehet, mert gumós. Érdemes egy éles késsel vagy zöldséghámozóval dolgozni. Ha nagyon szennyezett, áztassuk be előtte egy kis vízbe.
2
Aprítsd fel a vöröshagymát és a fokhagymát.
A vöröshagymát apróra, a fokhagymát pedig vékony szeletekre vagy reszelve is apríthatod, attól függően, hogy mennyire intenzív fokhagyma ízt szeretnél.
3
Egy lábasban olvaszd fel a vajat, és pirítsd meg benne a hagymát és a fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
Vigyázzunk, hogy a hagyma ne égjen meg, mert keserűvé teheti a levest.
4
Add hozzá a csicsókát, és pirítsd néhány percig, hogy az ízei intenzívebbek legyenek.
A pirítás során a csicsóka enyhén karamellizálódik, ami mélyebb ízt ad a levesnek.
5
Öntsd fel az alaplével, és főzd közepes lángon kb. 20 percig, amíg a csicsóka teljesen megpuhul.
Használhatunk zöldség- vagy csirkealaplevet is. Ha nincs alaplevünk, vízzel is felönthetjük, de akkor az ízesítésre nagyobb hangsúlyt kell fektetni.
6
Egy botmixer segítségével pürésítsd a levest, amíg teljesen sima állagú nem lesz.
Óvatosan pürésítsük a forró levest, mert fröcskölhet. Ha nincs botmixerünk, használhatunk turmixgépet is, de akkor több részletben pürésítsük.
7
Öntsd hozzá a tejszínt, majd ízesítsd sóval, borssal és szerecsendióval. Keverd jól össze, és forrald még 2-3 percig.
A tejszín helyett használhatunk kókusztejet is, ha vegán változatot szeretnénk. A szerecsendió nagyon jól illik a csicsókához, de ne tegyünk belőle túl sokat, mert elnyomhatja a többi ízt.
8
Tálalás előtt hagyd kissé hűlni, majd díszítsd pirított dióval vagy friss petrezselyemmel.
A pirított dió ropogós textúrája jól kiegészíti a krémes levest. Más magvakat is használhatunk, például tökmagot vagy napraforgómagot.
