Csípős chilis-csokoládés bagel
A bagel egy világszerte kedvelt péksütemény, amely a 17. századi Lengyelországból ered. Ez a chilis-csokoládés változat egy igazán különleges ízvilágot képvisel, amely ötvözi a gazdag étcsokoládé krémességét a chili pikáns erejével. A kontrasztos ízek kombinációja izgalmas és egyedülálló élményt nyújt, amely tökéletesen illik egy csésze kávé vagy kakaó mellé. Ideális választás azok számára, akik szeretik az édes és fűszeres ízek egyedi harmóniáját.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót. Fontos, hogy a só ne érintkezzen közvetlenül az élesztővel, mert gátolhatja az élesztő hatását.
A száraz hozzávalókat alaposan keverd össze, hogy az élesztő egyenletesen eloszoljon.
2
Öntsd hozzá a meleg vizet, majd keverd össze fakanállal, amíg a tészta összeáll. Ha már formázható, kezdd el kézzel dagasztani kb. 10 percig, amíg sima és rugalmas lesz.
A víz ne legyen se túl hideg, se túl meleg, mert a túl hideg nem aktiválja az élesztőt, a túl meleg pedig elpusztítja. A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától.
3
Fedd le a tésztát egy konyharuhával, és hagyd meleg helyen kelni kb. 1 órán át, amíg a duplájára nő.
A meleg hely segít az élesztőnek dolgozni, így a tészta gyorsabban megkel. Ha nincs meleg helyed, tedd a sütőbe, és kapcsold be a legalacsonyabb fokozatra pár percre, majd kapcsold ki.
4
Aprítsd fel az étcsokoládét, majd keverd bele a megkelt tésztába a chilipehellyel együtt. Óvatosan dolgozd el, hogy egyenletesen oszoljon el.
A csokoládét és a chilipehelyet óvatosan keverd a tésztába, hogy ne törjön össze a tészta szerkezete.
5
Oszd a tésztát 8 egyenlő részre, és formázz belőlük gombócokat. Az ujjaddal készíts lyukat a közepükbe, és finoman húzd szét, hogy bagel formát kapj.
A lyukat ne csináld túl nagyra, mert sütés közben még össze fog menni. A bagel formát finoman húzd szét, hogy egyenletes legyen.
6
Egy nagy lábasban forralj vizet, majd csökkentsd a hőfokot. Egyesével főzd a bagel-eket 30 másodpercig mindkét oldalukon, majd tedd őket egy sütőpapírral bélelt tepsire.
A főzés segít a bagel-eknek megtartani a formájukat, és ropogósabbak lesznek. Ne főzd túl a bagel-eket, mert kemények lesznek.
7
A tojást keverd össze a tejjel, és kend meg a bagel-ek tetejét. Ez segít, hogy szép aranybarnára süljenek.
A tojás helyett használhatsz csak tojássárgáját is, hogy még szebb színe legyen a bagel-eknek.
8
Előmelegített sütőben süsd 200°C-on 20-25 percig, amíg aranybarnára pirulnak.
A sütési idő függ a sütőtől, ezért figyelj rájuk. Ha túl gyorsan barnulnak, takard le őket alufóliával.
9
Hagyd kihűlni, majd tálald frissen, egy kevés extra étcsokoládéval és chilipehellyel megszórva.
A bagel-ek frissen a legfinomabbak, de légmentesen záródó dobozban pár napig elállnak.
