Csípős pitypanglevél ecetes
A csípős pitypanglevél ecetes egy izgalmas és különleges kiegészítő, amelyet az európai és ázsiai konyha inspirált. A pitypanglevél természetes kesernyés íze tökéletesen harmonizál az ecetes-savanyított és csípős ízekkel, így különösen jól passzol salátákhoz, szendvicsekhez és húsételekhez. A chili és a fokhagyma egyedülálló mélységet ad az ízeknek, míg a fekete bors tovább fokozza a pikáns karaktert. Próbáld ki egy gazdag zöldségsalátában vagy egy fűszeres sült hús kiegészítőjeként!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss pitypangleveleket alaposan mosd meg hideg víz alatt, majd csepegtesd le és szárítsd meg papírtörlővel.
Fontos a nagyon alapos mosás, mert a pitypang vadon terem.
2
A friss chilit vágd apróra, a fokhagymát hámozd meg és vágd félbe.
A chili magjait eltávolítva csökkentheted az erősségét.
3
Egy kisebb edényben keverd össze a fehérborecetet, a vizet, a mézet és a sót. Melegítsd közepes lángon, amíg a méz és a só teljesen feloldódik.
A méz helyett agave szirupot is használhatsz.
4
Az egész fekete borsot enyhén törj meg egy kés lapjával, hogy jobban kiadja az ízét.
A frissen tört bors aromája sokkal intenzívebb.
5
Egy tiszta, zárható üvegbe rétegezd a pitypangleveleket, majd add hozzá a fokhagymát, az összetört borsot, az apróra vágott chilit és a chili pelyhet.
Ügyelj a higiéniára, a tiszta üveg elengedhetetlen.
6
Öntsd rá a forró ecetes levet a levelekre, majd egy kanállal finoman nyomkodd meg, hogy teljesen ellepje a folyadék.
Ha a levelek nem merülnek el teljesen, használj egy kis súlyt, hogy lent tartsd őket.
7
Hagyd szobahőmérsékleten hűlni az üveget körülbelül 30 percig, majd zárd le és tedd a hűtőbe legalább 24 órára az ízek összeéréséhez.
A hűtőben érlelés során az ízek jobban összeérnek.
8
A csípős savanyított pitypangleveleket használhatod salátákhoz, szendvicsekhez vagy húsételek mellé. Hűtőben tárolva 1-2 hétig eláll.
A pitypanglevelek íze kissé kesernyés, így érdemes olyan ételekkel kombinálni, amelyek ellensúlyozzák ezt az ízt.
