Csirkemáj pástétom
A Csirkemáj pástétom egy gazdag és ínycsiklandó előétel, amely tökéletes választás lehet egy családi vacsorához vagy ünnepi étkezéshez. A csirkemáj, vajjal és fűszerekkel kombinálva, krémes és gazdag ízű pástétommá válik, amelyet pirítóssal vagy friss bagettel tálalhatunk. Ez az étel nemcsak finom, hanem rendkívül tápláló is.
A csirkemáj pástétom klasszikusan francia étel, de Magyarországon is nagy népszerűségnek örvend. A gazdag ízvilág, a krémes textúra és a friss fűszerek kombinációja igazán különleges élményt nyújt a fogyasztó számára. Ha egy elegáns, mégis könnyen elkészíthető előételt keresünk, a csirkemáj pástétom tökéletes választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkemájat megtisztítjuk, és kisebb darabokra vágjuk.
A májról távolítsuk el a hártyákat és az ereket, hogy a pástétom sima legyen.
2
Egy serpenyőben vajat olvasztunk, hozzáadjuk az apróra vágott vöröshagymát, és üvegesre pirítjuk.
A vajat ne hevítsük túl, mert megéghet. A hagymát alacsony lángon, türelmesen pirítsuk, hogy édesebb legyen.
3
Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát és a csirkemájat, majd közepes lángon, folyamatosan kevergetve átpirítjuk, amíg a máj átsül.
A májat ne süssük túl, mert kemény lesz. Akkor jó, ha még belül rózsaszín.
4
Sóval, borssal és friss petrezselyemmel ízesítjük. Ha szeretnénk, konyakot vagy bort is adhatunk hozzá, és pár percig tovább főzzük.
A konyak vagy bor mélyebb ízt ad a pástétomnak. A petrezselyem frissességet kölcsönöz.
5
A kész májat a serpenyőben lévő vajjal és tejszínnel együtt botmixerrel simára pürésítjük, amíg krémes állagot nem kapunk.
Ha a pástétom túl sűrű, adjunk hozzá még egy kevés tejszínt. Ha túl híg, tegyük egy kicsit a hűtőbe.
6
A kész pástétomot hűtőbe tesszük, hogy teljesen lehűljön, majd kenyérre vagy pirítósra kenve tálaljuk.
A pástétom hűtőben tárolva 3-4 napig eláll. Tálalás előtt vegyük ki a hűtőből, hogy könnyebben kenhető legyen.
