Csirkemell zöldséges rizottóval
A csirkemell zöldsĂ©ges rizottĂłval egy Ăzletes Ă©s elegĂĄns Ă©tel, amely az olasz konyha klasszikus rizottĂł technikĂĄjĂĄt ötvözi friss, szezonĂĄlis zöldsĂ©gekkel. Ez a recept nemcsak lĂĄtvĂĄnyos, hanem rendkĂvĂŒl krĂ©mes Ă©s Ăzletes is, tökĂ©letes vĂĄlasztĂĄs egy kĂŒlönleges vacsorĂĄhoz vagy hĂ©tköznapi Ă©tkezĂ©shez. A csirkehĂșs szaftossĂĄga Ă©s a rizottĂł gazdag ĂzvilĂĄga garantĂĄltan elkĂĄprĂĄztat mindenkit az asztalnĂĄl.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A csirkemellfilĂ©ket sĂłval Ă©s borssal fƱszerezd, majd egy serpenyĆben 2 evĆkanĂĄl olĂvaolajon sĂŒsd aranybarnĂĄra mindkĂ©t oldalukat. Tedd fĂ©lre pihenni.
A hĂșst ne sĂŒsd teljesen kĂ©szre, mert a rizottĂłval egyĂŒtt mĂ©g pĂĄrolĂłdni fog.
2
A vöröshagymĂĄt Ă©s fokhagymĂĄt aprĂtsd finomra. A sĂĄrgarĂ©pĂĄt vĂĄgd kis kockĂĄkra. MelegĂtsd fel a maradĂ©k olĂvaolajat egy nagy serpenyĆben.
A rizottĂł alapja a finomra vĂĄgott hagyma Ă©s fokhagyma, ezĂ©rt Ă©rdemes idĆt szĂĄnni rĂĄ.
3
PĂĄrold ĂŒvegesre a vöröshagymĂĄt, majd add hozzĂĄ a fokhagymĂĄt Ă©s a sĂĄrgarĂ©pĂĄt. FĆzd Ćket 3-4 percig, amĂg a zöldsĂ©gek kissĂ© megpuhulnak.
A hagymĂĄt alacsony lĂĄngon pĂĄrold, hogy ne Ă©gjen meg Ă©s ne keseredjen meg.
4
Add hozzĂĄ az arborio rizst, Ă©s pirĂtsd meg 1-2 percig, hogy a rizsszemek szĂ©lei ĂĄttetszĆvĂ© vĂĄljanak.
A rizs pirĂtĂĄsa fontos lĂ©pĂ©s, mert ez adja a rizottĂł jellegzetes ĂzĂ©t.
5
Ăntsd hozzĂĄ a fehĂ©rbort, Ă©s keverd addig, amĂg teljesen elpĂĄrolog. EzutĂĄn fokozatosan adagold hozzĂĄ a forrĂł csirkehĂșsleves alaplĂ©t, mindig csak egy merĆkanĂĄllal, folyamatosan kevergetve, amĂg a rizs felszĂvja a folyadĂ©kot.
Fontos, hogy az alaplĂ© forrĂł legyen, mert kĂŒlönben lelassĂtja a fĆzĂ©si folyamatot. A folyamatos kevergetĂ©s segĂt, hogy a rizs krĂ©mes legyen.
6
Amikor a rizs mĂĄr majdnem megfĆtt, add hozzĂĄ a zöldborsĂłt Ă©s fĆzd tovĂĄbbi 5 percig.
Ha fagyasztott zöldborsĂłt hasznĂĄlsz, ne fĆzd tĂșl, mert elveszĂti a szĂnĂ©t Ă©s az ĂĄllagĂĄt.
7
HĂșzd le a serpenyĆt a tƱzrĆl, keverd bele a vajat Ă©s a reszelt parmezĂĄnt, majd hagyd pihenni 2-3 percig.
A vaj Ă©s a parmezĂĄn hozzĂĄadĂĄsa adja meg a rizottĂł vĂ©gsĆ krĂ©messĂ©gĂ©t Ă©s gazdag ĂzĂ©t.
8
A csirkemelleket szeleteld fel, Ă©s tĂĄlald a krĂ©mes zöldsĂ©ges rizottĂłval. SzĂłrd meg friss petrezselyemmel dĂszĂtĂ©skĂ©nt.
A rizottót azonnal tålald, mert ållås közben besƱrƱsödik. A petrezselyem helyett hasznålhatsz mås friss fƱszernövényt is.
