Csokoládékrémes Cupcake
A csokoládékrémes sütemények mindig is az egyik legnépszerűbb édességek közé tartoztak. Az első csokoládékrémes süteményeket az 1800-as évek végén kezdték készíteni, amikor a kakaópor és a csokoládé egyre szélesebb körben elérhetővé vált. A cupcake formátum tökéletes módja annak, hogy minden falatban gazdag csokoládéíz legyen. A lágy csokoládékrém pedig még inkább kiemeli a sütemény édességét és selymes textúráját. Ha szeretnéd még különlegesebbé tenni, próbáld meg fehér csokoládéreszelékkel vagy mogyoróval díszíteni a tetejét!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és készíts elő egy muffin sütőformát papírkapszlikkal.
A sütő előmelegítése nagyon fontos, hogy a cupcake-ek egyenletesen süljenek meg.
2
Egy tálban keverd össze a lisztet, kakaóport, sütőport és a sót, hogy az összetevők egyenletesen eloszoljanak.
A száraz hozzávalók összekeverésével elkerülheted, hogy a sütőpor vagy a kakaópor csomós legyen a tésztában.
3
Egy másik tálban habosítsd fel a vajat és a cukrot, amíg világos és krémes állagú nem lesz.
A vaj és a cukor habosra keverése kulcsfontosságú a cupcake könnyed állagához. Használj szobahőmérsékletű vajat a legjobb eredmény érdekében.
4
Add hozzá a tojásokat egyenként a vajas keverékhez, és jól dolgozd el. Keverd bele a vanília kivonatot is.
A tojásokat egyenként add hozzá, és minden tojás után alaposan keverd el a masszát, hogy elkerüld a kicsapódást.
5
Felváltva adagold a száraz hozzávalókat és a tejet a masszához, folyamatosan keverve, hogy sima tésztát kapj.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva adagold, és ne keverd túl a tésztát, mert az kemény cupcake-eket eredményezhet. Kezdd és fejezd be a száraz hozzávalókkal.
6
Olvaszd meg az étcsokoládét vízgőz fölött vagy mikrohullámú sütőben, majd óvatosan keverd a tésztába.
A csokoládét óvatosan olvaszd meg, nehogy megégjen. Ha mikrohullámú sütőt használsz, 30 másodpercenként keverd meg.
7
Töltsd meg a muffin formákat háromnegyedig a tésztával, majd süsd őket 18-20 percig, vagy amíg aranybarnák nem lesznek. Hústűvel ellenőrizd az átsültséget.
A muffin formákat ne töltsd túl, mert a tészta kifolyhat sütés közben. A sütési idő sütőfüggő, ezért figyelj a cupcake-ekre.
8
Amíg a muffinok sülnek, készítsd el a csokoládékrémet: egy lábosban melegítsd fel a tejszínt, majd öntsd rá az apróra vágott étcsokoládéra. Hagyd állni egy percig, majd keverd simára. Hűtsd le kissé, majd keverd bele a vajat, hogy fényes és lágy krémet kapj.
A tejszínt ne forrald fel, csak melegítsd meg. A vajnak szobahőmérsékletűnek kell lennie, hogy könnyen el lehessen keverni a krémmel.
9
Hagyd a muffinokat teljesen kihűlni, majd díszítsd őket a csokoládékrémmel és csokoládéforgáccsal vagy kakaóporral megszórva.
A muffinokat teljesen hagyd kihűlni, mielőtt díszítenéd őket, különben a krém megolvad.
