Cukormentes csokoládés panna cotta
A cukormentes csokoládés panna cotta a klasszikus olasz desszert egészségesebb változata, amely ideális választás azoknak, akik odafigyelnek az étrendjükre, de nem szeretnének lemondani az ínycsiklandó desszertekről. Az étcsokoládé gazdag íze és a cukormentes alap tökéletes harmóniát alkot, míg a gyümölcsök és a csokoládéforgács díszítés vizuálisan is izgalmassá teszi az ételt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
A zselatinlapokat egyesével tedd a vízbe, hogy ne ragadjanak össze.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt az édesítőszerrel és a vaníliarúd kikapart magjaival. Lassan forrald fel, hogy az ízek összeérjenek.
Ne forrald túl a tejszínt, mert akkor a panna cotta állaga nem lesz tökéletes. Folyamatosan kevergesd, hogy ne égjen le.
3
Add hozzá az apróra tördelt cukormentes étcsokoládét, és keverd addig, amíg teljesen felolvad.
A csokoládét apróra tördeld, hogy gyorsabban és egyenletesebben olvadjon fel. Ha nem olvadna teljesen fel, vedd le a tűzről és kevergesd tovább.
4
Vedd le a lábost a tűzről, és keverd bele a kinyomkodott zselatinlapokat, amíg teljesen feloldódnak.
A zselatint alaposan nyomkodd ki, mielőtt a tejszínhez adod, hogy ne maradjon benne felesleges víz. Fontos, hogy a tejszín elég meleg legyen ahhoz, hogy a zselatin feloldódjon, de ne forrjon.
5
Öntsd a keveréket átlátszó poharakba, és hagyd hűlni szobahőmérsékleten. Ezután tedd hűtőbe legalább 3-4 órára, hogy megszilárduljon.
A poharakat érdemes folpackkal lefedni, hogy ne vegyék át a hűtő szagait. Ha sietsz, betedd a fagyasztóba kb. 1 órára, de figyelj rá, hogy ne fagyjon meg teljesen.
6
Tálalás előtt díszítsd a panna cottát friss gyümölcsökkel és cukormentes csokoládéforgáccsal.
A díszítéshez használhatsz bármilyen cukormentes feltétet, például bogyós gyümölcsöket, kókuszreszeléket vagy cukormentes szirupot is.
