Curry-s csirke jázmin rizzsel
A curry-s csirke jázmin rizzsel egy egzotikus és ízletes étel, amely az ázsiai konyha különleges ízeit hozza el az asztalra. A krémes kókusztej, az illatos curry és a puha jázmin rizs harmóniája tökéletesen kiegészíti egymást. Ez az étel ideális választás, ha valami különlegesre vágysz, de nem szeretnél órákat tölteni a konyhában. Az egyszerű alapanyagok és a gyors elkészítés miatt ez a recept bármikor elkészíthető, legyen szó egy hétköznapi vacsoráról vagy egy baráti összejövetelről.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A jázmin rizst mosd át alaposan, majd főzd meg kétszeres mennyiségű enyhén sós vízben, amíg teljesen megpuhul. Tedd félre, hogy gőzölögjön.
A rizst addig mosd, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Ez segít eltávolítani a felesleges keményítőt, és így a rizs kevésbé lesz ragacsos.
2
A csirkemell filéket vágd falatnyi darabokra, és sózd, borsozd ízlés szerint.
A csirkét érdemes a fűszerezés előtt egy papírtörlővel szárazra törölni, így jobban rátapadnak a fűszerek, és szebben pirul.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, és pirítsd meg rajta az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Add hozzá a reszelt gyömbért is.
A hagymát alacsony lángon párold üvegesre, ne pirítsd meg, mert keserű lehet. A gyömbért a végén add hozzá, hogy ne égjen meg.
4
Szórd meg a hagymás alapot curry fűszerkeverékkel, és keverd jól el, hogy a fűszerek illatosak legyenek.
A curry fűszerkeveréket érdemes pár másodpercig pirítani, hogy jobban kihozza az ízét, de vigyázz, hogy ne égjen meg, mert akkor keserű lesz.
5
Add hozzá a csirkemell darabokat, és süsd, amíg minden oldaluk aranybarna nem lesz.
A csirkét ne tedd túl sűrűn a serpenyőbe, mert akkor nem pirul, hanem párolódik. Ha szükséges, süsd több részletben.
6
Öntsd hozzá a kókusztejet, és lassú tűzön főzd további 10-15 percig, hogy a csirke megpuhuljon és a szósz besűrűsödjön.
Ha a szósz nem sűrűsödik be eléggé, egy kis kukoricakeményítővel (vízzel elkeverve) besűrítheted.
7
Tálald a curry-s csirkét a gőzölgő jázmin rizzsel, és szórd meg friss korianderrel a tetejét.
A friss koriandert tálalás előtt közvetlenül szórd rá, hogy megőrizze az aromáját.
