Currys fokhagymås vörösboros szósz
A currys fokhagymĂĄs vörösboros szĂłsz egyedĂŒlĂĄllĂł mĂłdon ötvözi a klasszikus francia konyha Ă©s az egzotikus curry fƱszereit. A vörösbor mĂ©lysĂ©ge Ă©s a fokhagyma karakteres aromĂĄja kivĂĄlĂłan harmonizĂĄl a curry intenzĂv fƱszeressĂ©gĂ©vel. Ezt a szĂłszt leginkĂĄbb steakhez vagy sĂŒlt hĂșsokhoz ajĂĄnljĂĄk, mivel a gazdag ĂzvilĂĄg tökĂ©letesen kiemeli a hĂșs termĂ©szetes aromĂĄit. Egy hƱvös Ćszi estĂ©n, amikor egy Ăzletes, melegĂtĆ hatĂĄsĂș Ă©telre vĂĄgysz, ez a mĂĄrtĂĄs garantĂĄltan kĂŒlönleges Ă©lmĂ©nyt nyĂșjt. Ha mĂ©g karakteresebb Ăzt szeretnĂ©l, adj hozzĂĄ egy kevĂ©s dijoni mustĂĄrt vagy egy csipetnyi fĂŒstölt paprikĂĄt.
HozzĂĄvalĂłk
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (0) ▼
BevĂĄsĂĄrlĂł lista (
ElkĂ©szĂtĂ©si LĂ©pĂ©sek
1
A vöröshagymĂĄt Ă©s a fokhagymĂĄt hĂĄmozd meg, majd aprĂtsd finomra.
A hagymĂĄt Ă©s fokhagymĂĄt egyenletesen aprĂtsd, hogy egyformĂĄn sĂŒljenek meg.
2
Egy közepes serpenyĆben olvaszd meg a vajat közepes lĂĄngon.
A vaj helyett hasznĂĄlhatsz olĂvaolajat is, de a vaj gazdagabb Ăzt ad a szĂłsznak.
3
Add hozzĂĄ a vöröshagymĂĄt, Ă©s pĂĄrold ĂŒvegesre, majd add hozzĂĄ a fokhagymĂĄt Ă©s pirĂtsd 1-2 percig.
A fokhagymĂĄt ne pirĂtsd tĂșl, mert megĂ©ghet Ă©s keserƱ Ăzt ad a szĂłsznak.
4
SzĂłrd rĂĄ a curryt Ă©s a barnacukrot, majd pirĂtsd tovĂĄbbi 1 percig, hogy a fƱszerek aromĂĄi felszabaduljanak.
A fƱszerek pirĂtĂĄsa kiemeli az ĂzĂŒket Ă©s aromĂĄjukat.
5
Ăntsd hozzĂĄ a vörösbort, Ă©s fĆzd közepes lĂĄngon 5 percig, hogy az alkohol elpĂĄrologjon.
HasznĂĄlj jĂł minĆsĂ©gƱ vörösbort, mert ez befolyĂĄsolja a szĂłsz ĂzĂ©t. A szĂĄraz vörösborok ĂĄltalĂĄban jobban illenek ehhez a szĂłszhoz.
6
Add hozzĂĄ a marhahĂșs alaplevet Ă©s a balzsamecetet, majd keverd el alaposan.
A marhahĂșs alaplĂ© helyett hasznĂĄlhatsz zöldsĂ©g alaplevet is, de a marhahĂșs alaplĂ© gazdagabb Ăzt ad a szĂłsznak.
7
LassĂș tƱzön fĆzd a mĂĄrtĂĄst tovĂĄbbi 10-15 percig, amĂg besƱrƱsödik.
A lassĂș fĆzĂ©s segĂt, hogy az Ăzek összeĂ©rjenek Ă©s a szĂłsz besƱrƱsödjön.
8
ĂzesĂtsd sĂłval Ă©s frissen Ćrölt fekete borssal, majd ha szĂŒksĂ©ges, szƱrd ĂĄt egy finom szƱrĆn a selymesebb ĂĄllagĂ©rt.
A szƱrĂ©s eltĂĄvolĂtja a hagymadarabokat Ă©s a fƱszereket, Ăgy selymesebb lesz a szĂłsz ĂĄllaga.
9
TĂĄlald melegen steak, sĂŒlt hĂșsok vagy grillezett zöldsĂ©gek mellĂ©.
A szĂłszt tĂĄlalĂĄs elĆtt botmixerrel simĂĄra turmixolhatod, ha selymesebb ĂĄllagot szeretnĂ©l.
