Currys gyümölcsös chili szósz
A currys gyümölcsös chili szósz az ázsiai és karibi konyha fűszeres és egzotikus ízvilágát hozza el az asztalodra. A mangó és az ananász természetes édessége tökéletesen kiegyensúlyozza a chili csípős karakterét, míg a curry mély és komplex fűszerességet ad hozzá. Ez a szósz kiválóan illik grillezett húsokhoz, halakhoz és sült zöldségekhez, valamint izgalmassá teszi az ázsiai fogásokat. Ha még intenzívebb ízeket szeretnél, próbáld ki egy kevés kókusztejjel vagy extra lime levével.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A mangót és az ananászt hámozd meg, majd vágd kis kockákra.
Érdemes érett, de nem túl puha gyümölcsöket választani, hogy megtartsák a formájukat a főzés során.
2
A chili paprikát magozd ki és aprítsd finomra.
Ha érzékeny a bőröd, használj kesztyűt a chili paprikával való munkához.
3
A fokhagymát és a gyömbért reszeld le finomra.
A gyömbért érdemes meghámozni reszelés előtt, így elkerülheted a héjdarabokat a szószban.
4
Egy közepes méretű lábosban közepes lángon melegítsd fel az almaecetet és a mézet, majd keverd el.
Az almaecet és a méz kombinációja adja a szósz alapját, ezért fontos, hogy jó minőségű alapanyagokat használj.
5
Add hozzá az aprított fokhagymát, gyömbért és chilit, majd pirítsd illatosra 1-2 perc alatt.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
6
Szórd bele a curryt, add hozzá a szójaszószt, és keverd el alaposan.
A currypor ízétől függően változtathatod a mennyiségét.
7
Öntsd hozzá a felkockázott mangót és ananászt, majd főzd alacsony lángon 10-15 percig, hogy az ízek összeérjenek.
Időnként keverd meg, hogy a gyümölcsök ne égjenek le.
8
Keverd el a kukoricakeményítőt a vízben, majd add hozzá a szószhoz, hogy besűrűsödjön.
A kukoricakeményítőt mindig hideg vízben keverd el, hogy ne csomósodjon.
9
Ízesítsd sóval és reszelt lime héjjal, majd főzd további 2 percig.
A lime héja frissességet és aromát ad a szósznak.
10
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald grillezett húsok, halak vagy sült zöldségek mellé.
A szósz hidegen és melegen is finom, de a legjobb, ha szobahőmérsékletű.
