Currys gyümölcsszósz
A currys gyümölcsszósz egy különleges keveréke az édes és a fűszeres ízeknek. Az egzotikus gyümölcsök, mint a mangó és az ananász, tökéletes harmóniát alkotnak a curry gazdag ízével. Ez a szósz a trópusi konyhák ihlette, és kiválóan illik grillezett húsokhoz, zöldségekhez, vagy akár rizses ételek mellé. Tipp: Az édesebb ízvilágért adj hozzá egy kevés barna cukrot, vagy a pikánsabb íz érdekében használj erősebb chili paprikát.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és kockázd fel a mangót és az ananászt, valamint reszeld le a gyömbért.
Érdemes érett, de nem túlérett gyümölcsöket választani. A gyömbért frissen reszeld a legjobb ízhatásért.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a kókusztejet közepes lángon, majd add hozzá a curry port, és keverd el alaposan.
A kókusztejet ne forrald fel, csak melegítsd. A curry port alaposan keverd el, hogy ne maradjanak csomók.
3
Tedd bele a mangót, ananászt és a reszelt gyömbért, majd főzd 5-7 percig, hogy a gyümölcsök megpuhuljanak.
A gyümölcsöket ne főzd túl, csak annyira, hogy megpuhuljanak, de ne essenek szét.
4
Add hozzá a mézet és az aprított chili paprikát, majd főzd további 3 percig, hogy a szósz összeérjen.
A méz helyett használhatsz más édesítőt is, például agavé szirupot. A chili mennyiségét ízlés szerint állítsd be.
5
Botmixerrel pürésítsd a szószt, hogy selymes és sima állagot kapj. Ha szükséges, sóval ízesítsd.
A pürésítés előtt hagyd kicsit hűlni a szószt, hogy ne fröcsköljön. A sóval óvatosan ízesítsd, mert a curry por is tartalmazhat sót.
6
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald húsokhoz, grillezett zöldségekhez, vagy tárold légmentesen zárható edényben.
A szósz hűtőben tárolva néhány napig eláll. Tálalás előtt kóstold meg, és ha szükséges, állítsd be az ízeket.
