Currys kókusztejes lime mártás
A currys kókusztejes lime mártás az ázsiai konyha egyik legkedveltebb ízkombinációját hozza el az asztalra. A kókusztej selymes állaga, a curry fűszeres aromája, a lime frissessége és a gyömbér pikánssága együtt alkotnak egy igazán különleges mártást. Ahogy a gyömbér és fokhagyma pirul a serpenyőben, a curry illata azonnal betölti a konyhát, miközben a kókusztej és lime frissessége egyensúlyba hozza az ízeket. Ez a mártás kiválóan illik grillezett húsokhoz, halakhoz vagy akár sült zöldségekhez. A tökéletes currys mártás titka az alapanyagok frissességében és az ízek megfelelő egyensúlyában rejlik. Ha intenzívebb ízvilágra vágysz, adj hozzá több curryt vagy lime levet, vagy ha lágyabb szószt szeretnél, növeld a kókusztej mennyiségét. A mártás akár napokig eltartható a hűtőben, így bármikor előveheted egy gyors és ízletes fogáshoz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fokhagymát és gyömbért hámozd meg, majd reszeld finomra. Facsard ki a friss lime levét.
A gyömbért könnyebben hámozhatod meg egy teáskanál segítségével.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá a reszelt fokhagymát és gyömbért, és pirítsd 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, a fokhagyma hamar megég, ezért figyelj rá!
3
Szórd meg a curryporral, és pirítsd további 1 percig, hogy a fűszerek aromái felszabaduljanak.
A currypor pirítása segít kihozni az ízét, de ne égesd meg!
4
Öntsd hozzá a kókusztejet, majd keverd bele a lime levet, mézet és szójaszószt. Főzd 5-7 percig, amíg a mártás besűrűsödik.
Használj zsíros kókusztejet a gazdagabb ízért és állagért.
5
Ízesítsd sóval és borssal, majd ha simább állagot szeretnél, turmixold át botmixerrel.
Kóstold meg a mártást, és ízlésed szerint állítsd be a fűszerezést. A botmixer használata előtt hagyd kicsit hűlni.
6
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald grillezett húsokhoz, halakhoz vagy zöldségekhez. Hűtőben tárolva akár egy hétig is eltartható.
A mártás ízei hűtés után jobban összeérnek. Tálalás előtt kóstold meg, és ha szükséges, igazítsd az ízeken.
