Currys lime paradicsommártás
A currys lime paradicsommártás a friss citrusos ízeket ötvözi a fűszeres curry karakterével, miközben a paradicsom gazdag ízvilága adja az alapot. Ez a szósz tökéletes választás grillezett húsokhoz, sült zöldségekhez vagy akár tésztákhoz is. A lime frissessége és a curry fűszeressége harmonikus kombinációt alkot, amely bármilyen étkezést feldob. Képzeld el, ahogy a lime illata keveredik a curry meleg aromájával, miközben a paradicsom sűrűsödik – ez a mártás garantáltan különleges ízélményt nyújt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az alapanyagokat: a lime-okat facsard ki, a vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg és aprítsd finomra.
A lime-ot facsarás előtt görgesd át a pulton, így több levet tudsz kinyerni belőle. A vöröshagymát aprítsd minél kisebbre, hogy egyenletesen eloszoljon az íze.
2
Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold 3-4 percig, amíg üveges lesz.
A vöröshagymát alacsony lángon párold, hogy ne égjen meg és ne barnuljon túl.
3
Add hozzá az aprított fokhagymát és a curryt, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz.
A fokhagymát csak a végén add hozzá, mert hamar megég.
4
Öntsd hozzá a paradicsompürét, majd add hozzá a lime levét, barnacukrot, almaecetet, sót és borsot.
Használj jó minőségű paradicsompürét a legjobb íz érdekében.
5
Keverd alaposan össze, majd forrald fel a mártást.
Forralás után vedd lejjebb a lángot és gyöngyözve főzd tovább, hogy az ízek összeérjenek és a mártás besűrűsödjön. Kóstold meg és ízlés szerint igazítsd a fűszerezést.
6
Csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és főzd 15-20 percig, amíg a mártás besűrűsödik és az ízek összeérnek.
Főzés közben időnként keverd meg a mártást, hogy ne égjen le.
7
Kóstold meg a mártást, és ha szükséges, állítsd be az ízeket több lime lével a savanykásabb ízért vagy cukorral az édességért.
Az ízeket fokozatosan állítsd be, hogy ne legyen túl savanyú vagy túl édes.
8
Hagyd kissé kihűlni, majd turmixold simára botmixerrel, ha simább állagot szeretnél. Tálald grillezett húsok, sült zöldségek vagy tészták mellé.
A botmixerrel óvatosan turmixold, hogy ne fröcsköljön ki a forró mártás.
