Currys quinoa Buddha-tál tahini tofuval
Ez a currys quinoa Buddha-tál tahini tofuval egy tökéletes egytálétel azok számára, akik egy egészséges, de ízletes vegán fogásra vágynak. A quinoa teljes értékű fehérjeforrás, a sült tofu ropogós textúrát biztosít, míg a tahini selymes textúrát és diós aromát ad az ételnek. A fekete szezámmag ropogós textúrát ad, a lime-mal pácolt tofu pedig frissességet hoz az ízekbe. Ez az étel nemcsak tápláló, hanem vizuálisan is lenyűgöző, így kiváló választás egy hétköznapi vagy különleges alkalomra egyaránt.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A quinoát mosd át alaposan, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben kb. 15 perc alatt. Amikor elkészült, hagyd pihenni 5 percig, majd villával lazítsd fel.
Ha a quinoa vizét zöldségalaplével helyettesíted, még ízletesebb lesz.
2
A tofut vágd kisebb kockákra, majd keverd össze 1 evőkanál lime levével és egy kevés szójaszósszal. Hagyd pácolódni 10 percig.
A tofu jobb ízű lesz, ha sütés előtt kinyomkodod belőle a felesleges vizet. Ehhez tekerd papírtörlőbe, és nehezékkel nyomd le 15-20 percre.
3
Egy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a hagymát üvegesre. Add hozzá a fokhagymát és a gyömbért, majd keverd el.
A hagymát alacsony lángon pirítsd, hogy ne égjen meg, és édesebb ízt kapj.
4
Szórd bele a curryt és a kurkumát, majd add hozzá a kókusztejet. Keverd össze alaposan, és főzd 10 percig.
Ha szereted a csípőset, adhatsz a curryhez egy kis chiliport is.
5
A tahinipasztát keverd össze 1 evőkanál lime levével, majd csorgasd a currys mártásba, hogy gazdagabb ízt kapjon.
A tahini helyett más olajos magvakat (pl. kesudió) is turmixolhatsz krémesre és használhatod a mártáshoz.
6
Közben egy másik serpenyőben süsd aranybarnára a pácolt tofut 5-7 perc alatt.
A tofut magas lángon süsd, hogy ropogósabb legyen.
7
Tálaláskor helyezd a quinoát egy mély tálba, majd rendezd el rajta a sült tofu kockákat. Szórd meg fekete szezámmaggal és friss korianderrel, majd locsold meg a currys tahini szósszal.
A tálalásnál használj színes zöldségeket (pl. sárgarépát, uborkát, paprikát) a még mutatósabb végeredményért.
8
Tálald azonnal, és élvezd az ízletes, tápláló és színes Buddha-tálat!
A Buddha-tálat hidegen és melegen is tálalhatod.
