Currys vörösáfonyás paradicsommártás
A currys vörösáfonyás paradicsommártás az édes, savanyú és fűszeres ízek izgalmas kombinációját nyújtja. A vörösáfonya természetes édessége és savanyúsága tökéletesen harmonizál a paradicsom gazdag ízével és a curry fűszerességével. Ez a mártás ideális kiegészítő grillezett húsokhoz, tésztákhoz vagy akár sült zöldségekhez is. Képzeld el, ahogy a curry és vörösáfonya illata betölti a konyhát, miközben a mártás lassan sűrűsödik a tűzön. Ez a szósz nemcsak ízletes, de könnyen elkészíthető is, így bármely étkezést különlegessé tesz.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az alapanyagokat: a vöröshagymát és fokhagymát hámozd meg és aprítsd finomra, a vörösáfonyát öblítsd le alaposan.
A vöröshagymát érdemes apróra vágni, hogy jobban eloszoljon az íze a mártásban.
2
Egy közepes méretű serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold 3-4 percig, amíg üveges lesz.
Az olívaolaj helyett használhatsz kókuszzsírt is, a curryhez jól illik.
3
Add hozzá az aprított fokhagymát és a curryt, majd pirítsd további 1 percig, amíg illatos lesz.
A curryt ne pirítsd túl sokáig, mert megkeseredhet.
4
Öntsd hozzá a paradicsompürét, az almaecetet, majd add hozzá a barnacukrot, és keverd, amíg a cukor feloldódik.
A paradicsompüré helyett használhatsz hámozott, aprított paradicsomot is, ha frissebb ízt szeretnél.
5
Add hozzá a vörösáfonyát, sót és borsot, majd keverd alaposan össze.
A vörösáfonyát egészben vagy félbevágva is hozzáadhatod a mártáshoz.
6
Forrald fel a mártást, majd csökkentsd a hőfokot alacsonyra, és főzd 15-20 percig, amíg besűrűsödik és az ízek összeérnek.
Főzés közben időnként keverd meg a mártást, hogy ne égjen le.
7
Kóstold meg a mártást, és ha szükséges, állítsd be az ízeket több cukorral az édességért vagy almaecettel a savanykásabb ízért.
Ha túl savanyú a mártás, egy csipet szódabikarbóna segíthet semlegesíteni a savakat.
8
Hagyd kissé kihűlni, majd turmixold simára botmixerrel. Tálald grillezett húsok, sült zöldségek vagy tészták mellé.
Ha nincs botmixered, használhatsz turmixgépet is, de vigyázz, a forró mártás könnyen kifröccsenhet.
