Datolyás panna cotta
A panna cotta Olaszország egyik legismertebb desszertje, amely az egyszerűségéről és eleganciájáról híres. A datolyás változat a közel-keleti ízeket hozza közelebb, gazdag és édes ízvilággal. A datolyapüré és a friss datolya egyedülálló kombinációt alkot, amely tökéletes desszert egy ünnepi vacsora zárásaként vagy egy különleges alkalomra.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
A zselatinlapokat külön-külön áztasd, hogy ne ragadjanak össze.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt és a cukrot közepes lángon, amíg a cukor teljesen feloldódik. Add hozzá a vanília kivonatot.
Közepes lángon melegítsd, hogy a tejszín ne forrjon fel és ne égjen le.
3
Nyomkodd ki a zselatinlapokat, és keverd a forró tejszínes keverékhez, amíg teljesen feloldódik.
A zselatint alaposan nyomkodd ki, hogy ne kerüljön túl sok víz a keverékbe. Keverd addig, amíg teljesen feloldódik, különben darabos lesz a panna cotta.
4
Szűrd át a keveréket, hogy sima textúrát kapj, majd öntsd elegáns poharakba. Helyezd hűtőbe, hogy megszilárduljon (legalább 3-4 óra).
A szűrés segít eltávolítani az esetleges csomókat vagy a nem teljesen feloldódott zselatint. A poharakat fedd le folpackkal, hogy ne vegyék át a hűtő szagait.
5
Melegítsd fel a datolyapürét enyhén, hogy folyékonyabbá váljon, majd hűtsd le.
A datolyapürét ne melegítsd túl, mert megéghet. Csak annyira melegítsd, hogy könnyebben lehessen önteni.
6
Amikor a panna cotta megszilárdult, öntsd a datolyapürét a tetejére, és egyenletesen oszd el.
Győződj meg róla, hogy a panna cotta teljesen megszilárdult, mielőtt a datolyapürét ráöntöd, különben összekeveredhetnek.
7
Tálalás előtt díszítsd friss datolyaszeletekkel és opcionálisan egy kevés mézzel vagy dióval.
A díszítéshez használhatsz bármilyen más, a datolyához illő feltétet, például mandulát, pisztáciát vagy kókuszreszeléket.
