Receptek a Flavelo Világában

Vajas, aranybarna croissant, tökéletes reggelire vagy uzsonnára

Töltetlen croissant

Szaftos és ragacsos grillezett csirkeszárny

BBQ csirkeszárny mézes-mustáros szószban

Ázsiai gyömbéres máz

Szeletelt és megtisztított téli fülőke (Flammulina velutipes) gombák láthatók konyhai környezetben, fa vágódeszkán elrendezve.

Téli fülőke – A hideg hónapok megbízható gombája a konyhában

Fűszeres szilvás tea

Fűszeres és ízletes ázsiai szósz szezámmal és gyömbérrel

Szezámos chili gyömbérszósz

Karamellás perec

Ötfűszeres rizs

Olasz padlizsános pizza házilag készítve

Pizza alla Melanzana (padlizsános pizza)

Old Fashioned

Frissítő és ízletes kuglóf almával és naranccsal

Almás-narancsos kuglóf

Különleges scone kandírozott narancshéjjal és fahéjjal

Kandírozott narancshéjas scone

Dinkelbrot - Német tönkölykenyér

A dinkelbrot egy hagyományos német tönkölykenyér, amelyet évszázadok óta készítenek a német vidéki régiókban. A tönkölybúza egy ősi gabonaféle, amely gazdag rostokban és ásványi anyagokban, így táplálóbb alternatívát kínál a hagyományos búzakenyerekhez képest. A dinkelbrot jellegzetesen sűrű, enyhén diós ízű kenyér, amely magvakkal gazdagítva még ízletesebb. Németországban gyakran fogyasztják reggelire, vajjal vagy sajtokkal, de kiváló alapja lehet szendvicseknek is.

Előkészület 20 perc

Elkészítés 45 perc

Teljes 1 óra 5 perc

2200 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 8

⭕ 500 g Tönkölyliszt

⭕ 7 g Száraz élesztő

⭕ 350 ml Langyos víz

⭕ 10 g Só

⭕ 15 g Méz

⭕ 50 g Napraforgómag

⭕ 30 g Lenmag

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Glutén

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

Egy kis tálban keverd össze a langyos vizet, a mézet és az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg az élesztő felfut.

A víz ne legyen túl meleg, mert az elpusztíthatja az élesztőt. A méz segít az élesztőnek felfutni.

2

Egy nagy tálban keverd össze a tönkölylisztet és a sót.

A sót mindig keverd a liszthez, mielőtt az élesztőt hozzáadnád, mert közvetlen érintkezésben gátolhatja az élesztő működését.

3

Öntsd hozzá az élesztős keveréket, és dolgozd ki egy lágy, de rugalmas tésztává.

A tésztának akkor jó, ha elválik az edény falától és nem ragad túlságosan a kézhez. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, de óvatosan, nehogy túl kemény legyen.

4

Dolgozd bele a napraforgómagot és a lenmagot, majd takard le, és hagyd kelni meleg helyen 1 órán át, amíg duplájára nő.

A keléshez ideális hely a meleg, huzatmentes sütő, vagy egy langyos radiátor közelében. A tálat takard le konyharuhával vagy folpackkal, hogy ne száradjon ki a tészta.

5

Formázz belőle egy hosszúkás veknit, és helyezd egy kivajazott kenyérformába.

A kenyérformát alaposan vajazd ki, vagy használj sütőpapírt, hogy a kenyér könnyen kijöjjön sütés után.

6

Takard le és hagyd pihenni további 30 percig, hogy a tészta megkeljen.

Ez a második kelesztés segít a kenyérnek, hogy még könnyebb és levegősebb legyen.

7

Melegítsd elő a sütőt 200°C-ra, és tegyél egy kis tál vizet a sütő aljába a gőzképződéshez.

A gőz segít a kenyérnek, hogy szép fényes és ropogós héja legyen. Ha nincs gőzölős sütőd, akkor a sütő aljába helyezett vízzel tudsz gőzt generálni.

8

Süsd a kenyeret 40-45 percig, amíg aranybarnára sül és kopogtatásra üreges hangot ad.

A sütési idő függ a sütődtől. Ha a kenyér teteje túl gyorsan barnul, takard le alufóliával.

9

Hagyd teljesen kihűlni rácson, majd szeletelve fogyaszd.

A kenyérnek teljesen ki kell hűlnie, mielőtt szeletelnéd, különben könnyen morzsálódik és nehezebb szeletelni.

Dinkelbrot - Német tönkölykenyér

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://flavelo.com/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

8

9

Bevásárló lista (0) ▼