Diós pogácsa
A diós pogácsa egy különleges és tápláló változata a hagyományos pogácsának, amely a dió kellemesen diós, kissé édeskés ízével gazdagítja a tésztát. A kívül ropogós, belül omlós állag és a dió intenzív aromája teszi igazán különlegessé. Kiváló vendégváróként, uzsonnára vagy egy kiadós leves mellé. Egyszerűen elkészíthető, és garantáltan mindenki kedvence lesz!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Futtasd fel az élesztőt: a langyos tejbe keverd bele a cukrot és az élesztőt, majd hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
Ha az élesztő nem fut fel, akkor valószínűleg lejárt a szavatossága, vagy a tej nem volt elég langyos. Ebben az esetben kezd újra friss élesztővel.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a darált diót és a sót, majd morzsold bele a vajat, hogy egyenletesen eloszoljon.
A dió íze intenzívebb lesz, ha sütőben kicsit megpirítod, mielőtt ledarálnád.
3
Add hozzá a tejfölt, a tojást és a felfuttatott élesztőt, majd alaposan gyúrd össze a tésztát.
A tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie. Ha túl száraz, adj hozzá egy kis tejfölt, ha túl ragacsos, egy kis lisztet.
4
Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tésztát kb. 2 cm vastagra, majd hajtogasd háromszor, hogy levelesebb állagot kapjon.
A hajtogatás során a tészta rétegesebb lesz, amitől a pogácsák omlósabbak lesznek.
5
Takard le egy konyharuhával, és hagyd pihenni 30 percig, hogy a tészta megkeljen.
A pihentetés alatt a tészta megkel, és könnyebb lesz vele dolgozni.
6
Nyújtsd ki ismét kb. 2 cm vastagra, majd egy pogácsaszaggatóval szaggasd ki a formákat.
A kiszaggatott pogácsákat helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és hagyd még 15-20 percig kelni.
7
Helyezd a pogácsákat sütőpapírral bélelt tepsire, és kend meg a tetejüket felvert tojással.
A tojással való kenés szép színt ad a pogácsáknak.
8
Szórd meg a pogácsák tetejét darált dióval, majd előmelegített sütőben 180°C-on süsd 20-25 percig, amíg aranybarnák lesznek.
A sütési idő függ a sütődtől, figyelj rá, hogy ne égjenek meg.
9
Hagyd kicsit hűlni, majd tálald frissen, kívül ropogós, belül omlós állaggal.
A frissen sült pogácsák a legfinomabbak, de másnap is finomak maradnak.
