Dödölle
A Dödölle egy klasszikus magyar étel, amely a szatmári konyha hagyományait képviseli. Ez a finom, krémes étel egy igazi komfort étel, melyet gyakran tálalnak hússal vagy akár tejföllel is. A dödölle elkészítése egyszerű, de rendkívül ízletes: a főtt krumplit pürésítik, majd liszttel, tojással és sóval keverik, és olajban kisütik. A végeredmény egy ropogós, aranybarna falat, amely minden falatjával otthonos érzést ad.
A dödölle egy olyan étel, amely évszázadok óta jelen van a magyar konyhában. Hagyományosan szalonnával vagy tejföllel tálalják, és gyakran szerepel a vidéki étkezések asztalán, mint kísérő étel. Könnyedén elkészíthető, de mindig biztos siker!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Hámozd meg és kockázd fel a burgonyát, majd sós vízben főzd puhára.
A burgonya főzővizébe tegyél egy gerezd fokhagymát is, ez még ízletesebbé teszi a dödöllét.
2
Öntsd le a főzővizet, de egy keveset tarts meg belőle. Törd össze a burgonyát, és add hozzá a lisztet.
A dödölle állaga akkor lesz a legjobb, ha a burgonyát még melegen töröd össze. A lisztet fokozatosan adagold, hogy ne legyen túl kemény a tészta.
3
Keverd addig, amíg a massza elválik az edény falától. Ha szükséges, adj hozzá a főzővízből.
A tészta akkor jó, ha sima és rugalmas, de nem ragad. Ha túl kemény, adj hozzá a főzővízből, ha túl lágy, akkor lisztet.
4
Aprítsd fel a hagymát, és pirítsd aranybarnára az olajon.
A hagymát lassú tűzön pirítsd, hogy karamellizálódjon és édesebb íze legyen.
5
Formázz a burgonyás masszából kanállal galuskákat, és süsd meg őket a hagymás olajban, amíg mindkét oldaluk aranybarna lesz.
A kanalat mártsd a hagymás olajba, mielőtt a tésztát formáznál, így könnyebben fog lejönni a tészta a kanálról. A galuskákat közepes lángon süsd, hogy belül is átsüljenek.
6
Tálald tejföllel és pirított hagymával.
A dödöllét kínálhatod savanyú káposztával vagy pörkölttel is.
