Drip cake torta
A Drip cake torta, vagyis a \'csepegtetett torta\', az utóbbi évek egyik legdivatosabb süteménye. A látványos csokoládé bevonat, amely finoman lecsorog a torta oldalán, egyedivé és különlegessé teszi ezt a desszertet. A stílus az Egyesült Államokból indult, és gyorsan világszerte népszerűvé vált. Ez a recept nemcsak látványos, hanem finom is, így bármilyen ünnepi alkalomra tökéletes választás. A díszítési lehetőségek végtelenek, így minden torta egyedi műalkotássá válhat.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra. Készíts elő két sütőformát, vajazd ki és szórd be liszttel.
A sütőformák aljára vágj sütőpapírt, így könnyebben ki tudod venni a tortalapokat.
2
Egy nagy tálban keverd össze a lisztet, a sütőport és a sót.
A száraz hozzávalók egyenletes eloszlása érdekében szitáld át őket.
3
Egy másik tálban habosítsd fel a vajat a cukorral, majd add hozzá egyenként a tojásokat, és jól dolgozd össze.
A vaj legyen szobahőmérsékletű, és a cukorral addig habosítsd, amíg világos és könnyű nem lesz.
4
Fokozatosan add hozzá a száraz hozzávalókat, váltogatva a tejjel, amíg sima tésztát nem kapsz.
A száraz és nedves hozzávalókat felváltva add hozzá, és ne keverd túl a tésztát, különben rágós lesz.
5
Öntsd a tésztát a formákba, és süsd 25-30 percig. Ellenőrizd fogpiszkálóval, hogy elkészült-e. Hűtsd ki teljesen.
A tortalapokat hűtsd ki teljesen, mielőtt krémmel megtöltenéd, különben a krém megolvad.
6
A krémhez keverd össze a krémsajtot, a porcukrot és a vaníliát, amíg sima és krémes nem lesz.
A krémsajt legyen hideg, hogy a krém stabil maradjon.
7
A csokoládé bevonathoz melegítsd fel a tejszínt, és öntsd az apróra vágott étcsokoládéra. Keverd simára, majd hagyd kicsit hűlni, hogy sűrűsödjön.
A tejszín ne forrjon fel, csak melegítsd fel. A csokoládét apróra vágd, hogy gyorsabban olvadjon.
8
Rétegezd a kihűlt tortalapokat a krémmel. A torta tetejét és oldalát vond be vékonyan krémmel, majd a tetejére öntsd a csokoládé ganache-t, hagyva, hogy szépen lecsorogjon az oldalán.
A tortát kend be vékonyan krémmel (crumb coat), majd hűtsd le, mielőtt a végső krémmel bevonod. Ez segít abban, hogy a morzsák ne kerüljenek a végső krémbe.
9
Díszítsd ízlés szerint gyümölcsökkel, csokoládédarabokkal vagy ehető díszekkel. Tálalás előtt hűtsd legalább 1 órán át.
A díszítésnél használd a fantáziádat! A gyümölcsöket közvetlenül tálalás előtt helyezd a tortára, hogy ne ázzanak el.
