Édes-savanyú céklalevél
Az édes-savanyú savanyított céklalevél egy különleges ízkombináció, amely ötvözi az ecetes savanyítás hagyományát a méz és a gyömbér édes-pikáns jegyeivel. A savanyított zöldségek hosszú múltra tekintenek vissza a világ számos konyhájában, és ez a verzió egyensúlyba hozza a savanykás és édes ízeket. Ez a recept kiválóan passzol szendvicsekhez, grillezett húsokhoz vagy önálló savanyúságként is fogyasztható. Ha szereted a különleges, édes-savanyú harmóniát, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A friss céklaleveleket alaposan mosd meg hideg vízben, majd csepegtesd le és hagyd megszáradni.
A céklaleveleket centrifugáld le, hogy minél hamarabb megszáradjanak, így elkerülheted a penészedést.
2
Egy sterilizált üvegbe helyezd el a céklaleveleket, a vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket és a babérlevelet.
Az üveget és a fedőt is sterilizáld forró vízzel, vagy a sütőben. A leveleket ne tömörítsd túlságosan.
3
Egy lábosban forrald fel az ecetet, a vizet, a mézet, a barnacukrot, a sót, a feketeborsot, a mustármagot, a kaprot és a reszelt gyömbért. Hagyd pár percig főni, majd vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni szobahőmérsékletre.
Kóstold meg a levet, és ízesítsd tovább, ha szükséges. A gyömbért ne reszeld túl finomra, hogy ne legyen túl erős az íze.
4
Öntsd a kihűlt édes-savanyú savanyító levet a céklalevelekre úgy, hogy teljesen ellepje.
Ellenőrizd, hogy a levelek teljesen ellepődnek-e, ha nem, készíts még savanyító levet.
5
Zárd le az üveget, és tedd hűtőszekrénybe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
Fontos a türelem, az ízeknek idő kell, hogy összeérjenek.
6
Fogyasztás előtt hagyd állni legalább 48 órát a hűtőben, hogy az ízek teljesen kialakuljanak.
Minél tovább áll, annál finomabb lesz! Ha nem bírod kivárni, kóstold meg 24 óra után, de a legjobb eredményt 48 óra elteltével kapod.
