Édes-savanyú kaliforniai paprika
Az édes-savanyú savanyított kaliforniai paprika egy különleges ízkombináció, amely ötvözi az ecetes savanyítás hagyományát a méz és a gyömbér édes-pikáns jegyeivel. A savanyított zöldségek hosszú múltra tekintenek vissza a világ számos konyhájában, és ez a verzió egyensúlyba hozza a savanykás és édes ízeket. Ez a recept kiválóan passzol szendvicsekhez, grillezett húsokhoz vagy önálló savanyúságként is fogyasztható. Ha szereted a különleges, édes-savanyú harmóniát, ezt a receptet mindenképpen próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A kaliforniai paprikákat alaposan mosd meg, vágd félbe, és távolítsd el a magházat. Szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra.
A különböző színű paprikák használatával még mutatósabbá teheted a savanyúságot.
2
Egy sterilizált üvegbe helyezd el a paprikacsíkokat, a vékonyra szeletelt fokhagymagerezdeket és a babérlevelet.
A sterilizálás nagyon fontos a tartósság érdekében. Forrald ki az üvegeket és a fedőket.
3
Egy lábosban forrald fel az ecetet, a vizet, a mézet, a barnacukrot, a sót, a feketeborsot, a mustármagot, a kaprot és a reszelt gyömbért. Hagyd pár percig főni, majd vedd le a tűzről, és hagyd kihűlni szobahőmérsékletre.
A méz és a barnacukor kombinációja gazdagabb ízt ad. Ha nincs otthon barnacukor, használhatsz helyette sima kristálycukrot.
4
Öntsd a kihűlt édes-savanyú savanyító levet a paprikákra úgy, hogy teljesen ellepje őket.
Fontos, hogy a lé teljesen kihűljön, mielőtt ráöntöd a paprikára, különben megpuhulhatnak.
5
Zárd le az üveget, és tedd hűtőszekrénybe legalább 24 órára, hogy az ízek összeérjenek.
A lezárás előtt érdemes egy kis súlyt helyezni a paprikákra, hogy a lé alatt maradjanak.
6
Fogyasztás előtt hagyd állni legalább 48 órát a hűtőben, hogy az ízek teljesen kialakuljanak.
Minél tovább áll, annál finomabb lesz. A legjobb, ha egy hétig hagyod érni.
