Egreses panna cotta
Az egreses panna cotta egy finom, frissítő desszert, amely a klasszikus olasz panna cottát ötvözi az egres különleges, enyhén savanykás ízével. Az egres élénk színe és zamata tökéletesen harmonizál a tejszín krémes textúrájával, így ez az édesség kiváló választás nyári alkalmakra vagy könnyed családi összejövetelekre. A friss mentával és egresdarabokkal díszített panna cotta mindenkit lenyűgöz, aki megkóstolja.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Áztasd be a zselatinlapokat hideg vízbe, hogy megpuhuljanak.
A zselatinlapokat egyesével tedd a hideg vízbe, hogy ne ragadjanak össze.
2
Egy közepes lábosban melegítsd fel a tejszínt a cukorral és a vaníliarúd kikapart magjaival. Lassan forrald fel, hogy az ízek összeérjenek.
Ne forrald a tejszínt, csak melegítsd addig, amíg a cukor feloldódik. A vaníliarudat a tejszínben hagyhatod a végéig, hogy még jobban átjárja az íz.
3
Vedd le a lábost a tűzről, és keverd bele a kinyomkodott zselatinlapokat, amíg teljesen feloldódnak.
A zselatint alaposan nyomkodd ki a vízből, mielőtt a tejszínhez adod. Keverd addig, amíg teljesen feloldódik, különben darabos lesz a panna cotta.
4
Öntsd a keveréket átlátszó poharakba, és hagyd hűlni szobahőmérsékleten, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára, hogy megszilárduljon.
A poharakat fedd le folpackkal, hogy ne vegyék át a hűtő szagait. A hűtési idő fontos, hogy a panna cotta megfelelően megszilárduljon.
5
Az egrespüréhez turmixold össze a friss egrest, és ha szükséges, ízesítsd kevés cukorral. Szűrd át, hogy sima pürét kapj.
Ha nincs friss egresed, használhatsz fagyasztottat is. A szűrés azért fontos, hogy eltávolítsd a magokat és a héjat, így simább lesz a püré.
6
Öntsd az egrespürét a megszilárdult panna cotta tetejére, majd tedd vissza a poharakat a hűtőbe további 30 percre.
Győződj meg róla, hogy a panna cotta teljesen megszilárdult, mielőtt a pürét ráöntöd, különben összekeverednek.
7
Tálalás előtt díszítsd a panna cottát friss egresdarabokkal és egy levél mentával, hogy különleges megjelenést kapjon.
A díszítéshez használhatsz tejszínhabot is, ha szeretnéd.
