Epres-bazsalikomos scone
A friss eper és bazsalikom találkozása egy igazi kulináris élmény, amely tökéletesen illeszkedik az omlós scone tésztájába. A bazsalikom enyhe fűszeressége kiegészíti az eper édes-savanykás ízét, így egy igazán egyedi sütemény születik. TIPP: Ha még különlegesebb ízélményre vágysz, adj a tésztához egy kis citromhéjat is! Az epret óvatosan forgasd bele a tésztába, hogy ne áztassa el a scone-t. Ez az epres-bazsalikomos scone tökéletes választás egy csésze frissítő limonádé vagy jeges tea mellé, és akár ünnepi alkalmakra is kiváló desszert lehet.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és bélelj ki egy tepsit sütőpapírral.
A sütő előmelegítése elengedhetetlen a tökéletes scone-okhoz. A sütőpapír megakadályozza a leragadást.
2
Egy nagy tálban keverd össze a teljes kiőrlésű lisztet, a sütőport és a sót.
A sütőport alaposan keverd el a liszttel, hogy a scone egyenletesen keljen meg.
3
A hideg vajat kockázd fel, majd morzsold el a lisztes keverékben, amíg egyenletes, morzsás állagot kapsz.
A vaj legyen jéghideg, így a scone omlósabb lesz. Gyorsan dolgozz, hogy a vaj ne olvadjon meg.
4
Az epret tisztítsd meg, majd apró darabokra vágd.
Az eper legyen friss és érett, de ne túl puha, mert akkor szétesik a tésztában.
5
A friss bazsalikomot vágd finomra, majd keverd össze az eperrel.
A bazsalikom frissessége nagyon fontos a scone ízéhez. Ne használd szárított bazsalikomot.
6
Egy külön tálban keverd össze a mézet, a tejet és a tojást.
A méz, a tej és a tojás legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyebben elegyedjenek.
7
Öntsd a nedves hozzávalókat a száraz keverékhez, majd óvatosan forgasd bele az epret és a bazsalikomot.
Ne keverd túl a tésztát, csak addig, amíg a hozzávalók össze nem állnak. A túlkeverés kemény scone-t eredményez.
8
Lisztezett felületen formázd a tésztát kb. 2 cm vastagságúra, majd vágd háromszögekre vagy korongokra.
A lisztezett felület megakadályozza, hogy a tészta leragadjon. Használj éles kést vagy pogácsaszaggatót a formázáshoz.
9
Helyezd a scone-okat a sütőpapíros tepsire, és süsd 15-18 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj a színére. Akkor jó, ha aranybarna a teteje.
10
Hagyd hűlni néhány percig, majd tálald frissen egy kis mézzel vagy tejszínhabbal.
A friss scone a legfinomabb, de langyosan is nagyon jó. Tejszínhab helyett mascarponéval is tálalhatod.
