Epres-fehércsokoládés bao bun
Az epres és fehér csokoládés kombináció a desszertek klasszikusa – az édes, friss gyümölcs találkozása a lágy, krémes csokoládéval. Ezt a tökéletes párost most egy különleges formában, keleti stílusú gőzölt tésztában élvezheted. A bao bun nemcsak puha és könnyű, de kiváló alapja az édes variációknak is. Ahogy a friss eper szeletei elrendeződnek a bao belsejében, majd a fehér csokoládé ráolvad, az illatok és látvány már önmagában is étvágygerjesztőek. A gyerekkor édességeit idézi meg, modern formában. A tökéletes eredményhez fontos, hogy az eper ne legyen túlérett, és a csokoládé ne melegedjen túl – így minden falatban megőrződik az egyensúly. Ez a desszert ideális egy hétvégi ebéd lezárásaként vagy akár vendégváró édességként is.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az epret mosd meg alaposan, távolítsd el a leveleket és a szárat, majd szeleteld fel vékonyan. Tedd félre hűvös helyre, hogy friss maradjon a tálalásig.
Az epret szeletelés után érdemes papírtörlővel felitatni, hogy ne áztassa el a bao bunt.
2
A fehér csokoládét törd kis darabokra, majd olvaszd meg vízgőz fölött vagy mikróban alacsony hőfokon. Fontos, hogy ne forrald, mert a fehér csokoládé könnyen megég és szemcsés lesz.
A mikróban 30 másodperces intervallumokban olvaszd, minden alkalommal keverd meg, hogy egyenletesen olvadjon.
3
Gőzöld meg a bao bunokat: helyezd őket sütőpapírral bélelt bambusz- vagy fém gőzölőbe, majd gőzöld 5-6 percig, amíg teljesen átmelegszenek és puhák lesznek.
Ha nincs gőzölőd, egy lábasban forralj vizet, helyezz rá egy szűrőt, abba tedd a bao bunokat, és fedd le.
4
A megpuhult bao bunokat óvatosan nyisd szét, majd töltsd meg mindegyiket egy adag friss eperszelettel és öntsd rájuk az olvasztott fehér csokoládét. Ügyelj arra, hogy a csokoládé ne legyen túl forró, különben az eper levet ereszthet.
A bao bunok szétnyitásánál vigyázz, hogy ne szakadjanak el. Használj egy éles kést a finom vágáshoz.
5
Tálald azonnal, amíg a csokoládé még enyhén olvadt. Tipp: ha különlegesebbé szeretnéd tenni, a csokoládéhoz keverhetsz kevés vaníliát vagy narancshéjat.
A bao bunok tetejét megszórhatod aprított pisztáciával vagy kókuszreszelékkel a még mutatósabb végeredményért.
