Epres sorbet
Az epres sorbet egy klasszikus olasz ihletésű desszert, amely tökéletesen kiemeli az eper friss, természetes ízét. Az epret már az ókorban is kedvelték, és Európában a középkorban vált igazán népszerűvé. A sorbet változat a gyümölcs természetes édességét és a citrom frissességét ötvözi, egy hűsítő, könnyű nyári desszertet eredményezve. Képzeld el, ahogy egy kanál epres sorbet elolvad a szádban, felfrissítve és feldobva minden falattal!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Az epreket alaposan mosd meg, távolítsd el a szárukat, majd turmixgépben pürésítsd teljesen simára.
A legjobb eredmény érdekében használj friss, érett epreket. Ha fagyasztott epret használsz, hagyd kissé felengedni, mielőtt pürésíted.
2
Egy közepes lábasban keverd össze a vizet és a cukrot, majd közepes lángon melegítsd, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Ez körülbelül 5 percet vesz igénybe.
Győződj meg róla, hogy a cukor teljesen feloldódott, különben a sorbetben kristályos maradhat.
3
Hagyd a cukorszirupot kihűlni, majd keverd hozzá az eperpürét és a citromlevet.
Fontos, hogy a cukorszirup teljesen kihűljön, mielőtt hozzáadod az eperpürét, különben megváltoztathatja az eper színét és ízét.
4
Szűrd át a keveréket egy szitán, hogy eltávolítsd a magokat, majd öntsd egy lapos edénybe.
A szűrés simább textúrát eredményez, de ha szereted a magokat, ezt a lépést kihagyhatod.
5
Helyezd a keveréket a fagyasztóba, és 30 percenként kapargasd át egy villával, hogy a sorbet légies és jégkristályos állagú legyen. Ismételd meg ezt a műveletet 3-4 alkalommal, amíg teljesen meg nem dermed.
Ez a lépés kulcsfontosságú a sorbet megfelelő állagának eléréséhez. Ne hagyd ki, és légy türelmes!
6
Tálalás előtt hagyd a sorbetet szobahőmérsékleten 5 percig állni, hogy könnyebben adagolható legyen. Díszítsd friss mentalevéllel és néhány eperdarabbal.
A sorbetet érdemes hideg tálban tálalni, hogy tovább megőrizze a hidegét.
