Fetás felfújt
A fetás felfújt egy könnyed, sós étel, amely a feta sajt gazdag ízét ötvözi a tojásos, lágy textúrával. Az étel a francia konyha egyik legkedveltebb sós desszertje, és már számos nemzet konyhájában is megtalálható. Tökéletes választás vacsorákra, mint előétel vagy főétel.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő az összes hozzávalót. A feta sajtot reszeld le, a tojásokat válaszd szét, a tojásfehérjét egy tiszta tálba tedd.
Fontos, hogy a tojásfehérje tálja teljesen tiszta és zsírmentes legyen, különben nem fog kemény habbá verődni.
2
A tojássárgáját keverd össze a liszttel, sóval és egy csipet cukorral.
A lisztet érdemes átszitálni, hogy ne legyen csomós a tészta.
3
A tejet öntsd egy lábasba, és közepes lángon melegítsd fel, hogy langyos legyen, majd öntsd a tojássárgájás keverékhez.
A tej ne legyen túl forró, mert a tojássárgája kicsapódhat.
4
A feta sajtot keverd bele a tejes tojássárgájás masszába.
Kóstold meg a masszát, és ha szükséges, adj hozzá még egy kevés sót, figyelembe véve a feta sósságát.
5
A tojásfehérjét verd fel kemény habbá, és óvatosan forgasd bele a sajtos masszába.
A tojásfehérje habját óvatosan, alulról felfelé mozdulatokkal forgasd bele, hogy a hab ne törjön össze, és a felfújt szép magas legyen.
6
A felfújt formáját vajazd ki, majd öntsd bele a sajtos masszát.
A formát alaposan vajazd ki, és lisztezd meg, hogy a felfújt könnyen kijöjjön sütés után.
7
Előmelegített 180°C-os sütőben süsd 20-25 percig, amíg a felfújt szépen megemelkedik és aranybarnára sül.
Sütés közben ne nyisd ki a sütő ajtaját, mert a felfújt összeeshet.
8
Miután kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd tálald melegen.
A felfújtat érdemes azonnal tálalni, mert hűlés közben kissé összeesik.
