Focaccia mortadellával és pisztáciával
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A mortadella és pisztácia kombinációja gazdag ízeket ad a focacciának, ami tökéletes választás egy ínycsiklandó étkezéshez. A pisztácia édes és ropogós íze, valamint a mortadella finom, enyhén fűszeres íze tökéletesen illik a friss tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A cukor segíti az élesztő aktiválódását. Ha nincs friss élesztőd, használhatsz szárított élesztőt is, de akkor a csomagoláson lévő utasításokat kövesd.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A tésztát addig gyúrd, amíg rugalmas és sima nem lesz. Ez kb. 8-10 percet vesz igénybe.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
Ha nincs elég időd, akkor a tésztát melegebb helyen is pihentetheted, de figyelj rá, hogy ne legyen túl meleg, mert az károsíthatja az élesztőt.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
A tésztát óvatosan nyújtsd ki, hogy ne szakadjon el.
5
A mortadellát szeleteld vékony csíkokra, és szórd a kinyújtott tésztára. A pisztáciát vágd apróra, és szórd szét a tésztán.
A mortadellát és a pisztáciát egyenletesen szórd el a tésztán.
6
A tészta szélét hajtsd fel egy kicsit, majd óvatosan nyomkodd bele a mortadellát és a pisztáciát. Kend meg a tetejét olívaolajjal.
Az olívaolaj segít, hogy a tészta szép aranybarna legyen.
7
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy a tészta ne égjen meg.
8
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focaccia frissen a legfinomabb, de másnap is finom, ha légmentesen tárolod.
