Fokhagymás céklakrémleves
A cékla már az ókorban is ismert és kedvelt zöldség volt, a modern konyhában pedig újra felfedezték tápláló hatása és különleges íze miatt. A fokhagymás céklakrémleves egyedi párosítása ennek az édeskés, földes zöldségnek és a karakteres fokhagymának. A színvilága már önmagában elvarázsol, de az íze is emlékezetes marad. A leves titka a megfelelő pirítási idő és az egyensúly az édes, savas és sós ízek között. A tejszín selymes textúrát kölcsönöz, a citromlé frissíti, a fokhagyma pedig mélységet ad. A burgonya természetes sűrítőként működik, így nem kell hozzá liszt. Ahogy a cékla fő, a levegő megtelik földes, édeskés illattal, amit a fokhagyma mélyít el. Ez a leves nemcsak szemet gyönyörködtető, hanem testet-lelket melengető fogás is. Tálalhatod ünnepi étkezések részeként, de egy átlagos hétköznapon is különlegessé teszi az ebéded vagy vacsorád.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A céklát és a burgonyát hámozd meg és kockázd fel. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel. Tipp: ha nem szeretnéd, hogy megfogja a kezed a cékla, használj gumikesztyűt szeleteléskor.
2
Egy nagy lábasban hevítsd fel az olívaolajat, majd dinszteld üvegesre a hagymát közepes lángon 3-4 perc alatt. Add hozzá a fokhagymát, és pirítsd további 1 percig.
3
Add hozzá a céklát és a burgonyát, kevergetve pirítsd őket 5 percig, hogy intenzívebb ízt kapjanak.
4
Öntsd fel a zöldségalaplével, forrald fel, majd főzd 25 percig közepes lángon, amíg a zöldségek megpuhulnak.
5
Botmixerrel turmixold simára a levest. Ha szeretnéd selymesebbre, át is szűrheted egy finom szűrőn.
6
Add hozzá a tejszínt, citromlevet, sót és borsot. Keverd el, majd főzd még 2-3 percig alacsony lángon, de ne forrald túl.
7
Tálald forrón, a tetejét díszítheted egy kevés tejszínnel vagy pirított fokhagymaszeletekkel.
