Fokhagymás sörös chiliszósz
A chiliszósz az egyik legnépszerűbb kiegészítő világszerte, amely számos kultúrában különböző változatokban jelenik meg. Ez a fokhagymás sörös változat egyesíti a fűszeres és malátás ízeket, amely tökéletesen illik grillezett húsokhoz vagy hamburgerekhez. Ahogy a fokhagyma és a chili pirul az olívaolajban, az illatok azonnal betöltik a konyhát, miközben a sör gazdag, malátás aromája tökéletesen kiegészíti a csípős jegyeket. Ez a szósz ideális választás, ha valami izgalmas, fűszeres ízre vágysz. A tökéletes chiliszósz titka a friss alapanyagokban és az ízek egyensúlyában rejlik. Ha erősebb szószt szeretnél, hagyd benne a chili magjait, vagy használj több paprikát. A sör típusának megválasztása is befolyásolja az ízvilágot: világos sörrel könnyedebb, barna sörrel gazdagabb ízt érhetsz el.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Készítsd elő a hozzávalókat: a chili paprikákat mosd meg, vágd le a szárukat, és ha kevésbé csípős szószt szeretnél, távolítsd el a magokat. A fokhagymát és vöröshagymát hámozd meg, majd aprítsd finomra.
A chili paprikák magjának eltávolításával csökkentheted a szósz csípősségét. Használj gumikesztyűt a chilik kezeléséhez, hogy elkerüld a bőr irritációját.
2
Egy közepes serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat közepes lángon. Add hozzá az aprított vöröshagymát, és párold üvegesre 3-4 perc alatt.
Ne pirítsd túl a vöröshagymát, mert megéghet és keserű ízt adhat a szósznak.
3
Add hozzá az aprított fokhagymát és a chili paprikát, majd pirítsd további 2-3 percig, amíg az aromák felszabadulnak.
Vigyázz, a fokhagyma könnyen megég! Pirítsd alacsony lángon, amíg illatos nem lesz.
4
Öntsd hozzá a világos sört, majd keverd bele a paradicsompürét, barnacukrot és ecetet. Keverd alaposan össze.
Használj jó minőségű világos sört a legjobb íz érdekében. A sör hozzáadásakor óvatosan öntsd, mert sistereghet.
5
Ízesítsd sóval és borssal, majd hagyd a szószt lassú tűzön rotyogni 20-25 percig, amíg besűrűsödik.
Főzés közben időnként keverd meg, hogy ne égjen le az alja.
6
Miután besűrűsödött, vedd le a tűzről, és hagyd kicsit hűlni. Ezután turmixold simára botmixerrel vagy turmixgépben, hogy selymes állagot kapj.
A turmixolás előtt hagyd kicsit hűlni a szószt, nehogy a forró szósz szétfröccsenjen. Ha turmixgépet használsz, fokozatosan adagold a szószt, hogy elkerüld a túlcsordulást.
7
Töltsd a szószt tiszta üvegbe, és tárold hűtőben. Kiválóan illik grillezett húsokhoz, hamburgerekhez vagy sült zöldségekhez.
Sterilizált üvegek használatával meghosszabbíthatod a szósz eltarthatóságát.
