Fokhagymás szezámos lime chutney
A fokhagymás szezámos lime chutney egy gazdag, pikáns és enyhén édes-savanykás mártás, amely tökéletes kiegészítője lehet sajtoknak, sült húsoknak vagy grillezett zöldségeknek. A pirított szezámmag diós íze remekül harmonizál a lime citrusos frissességével, míg a fokhagyma és a gyömbér mélységet ad az ízvilágnak. Ez a chutney különösen népszerű az ázsiai és közel-keleti konyhákban, ahol az intenzív ízvilágú mártások nagy szerepet kapnak. Ha szereted az egzotikus és izgalmas ízkombinációkat, akkor ez a recept biztosan a kedvenceid közé fog kerülni!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A szezámmagot egy száraz serpenyőben pirítsd aranybarnára, hogy kihozd az ízét.
A szezámmagot folyamatosan kevergesd, mert könnyen megég.
2
Hámozd meg és aprítsd finomra a fokhagymát és a gyömbért, hogy könnyen elkeveredjenek a chutney-ban.
A fokhagymát könnyebben megpucolhatod, ha egy késsel enyhén összenyomod, így a héja könnyebben leválik.
3
Egy közepes serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a fokhagymát és a gyömbért. Pirítsd 1-2 percig, amíg illatos nem lesz.
Vigyázz, hogy a fokhagyma ne égjen meg, mert keserű lesz.
4
Add hozzá a pirított szezámmagot, majd öntsd hozzá a mézet és a szójaszószt.
A mézet könnyebben kimérheted, ha előtte a mérőeszközt vagy kanalat enyhén beolajozod.
5
Öntsd bele a frissen facsart lime levét és az almaecetet, majd keverd alaposan össze.
A lime leve frissességet és savasságot ad a chutney-nak.
6
Adj hozzá egy csipet sót és a chili pelyhet, majd főzd alacsony hőfokon 5-10 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A chili pelyhek mennyiségével szabályozhatod a chutney csípősségét.
7
Hagyd kissé hűlni, majd tálald sajtokhoz, sült húsokhoz vagy grillezett zöldségekhez.
A chutney hűtőben tárolva több napig is eláll.
