Fokhagymás tejfölös palacsinta
A fokhagymás tejfölös palacsinta az egyik legízletesebb sós változat, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára. A krémes tejföl és a karakteres fokhagyma párosítása különleges ízt ad a hagyományos palacsintának, amelyet egy kevés reszelt sajt még gazdagabbá tesz. A palacsinták sütőben való átsütése segít abban, hogy az ízek összeérjenek és a sajt tökéletesen megolvadjon. Ha egy kiadós és ízletes sós palacsintát keresel, akkor ez a recept kiváló választás!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Egy nagyobb tálban keverd össze a lisztet és a sót, majd add hozzá a tojásokat.
A só kiemeli a többi ízt, és segít a tészta állagának kialakításában.
2
Fokozatosan öntsd hozzá a tejet és a szódavizet, miközben folyamatosan kevered, hogy csomómentes tésztát kapj.
A szódavíz lazábbá teszi a tésztát, és segít abban, hogy a palacsinták könnyebbek legyenek. A csomómentesség érdekében használj habverőt.
3
Hagyd pihenni a tésztát 15-20 percig, hogy az alapanyagok jól összeérjenek.
A pihentetés segít a lisztnek felszívni a nedvességet, így a palacsinták könnyebbek és finomabbak lesznek.
4
Egy serpenyőt kenj ki kevés olajjal, és forrósítsd fel közepes lángon.
A serpenyőnek elég forrónak kell lennie, hogy a palacsinta ne ragadjon le, de ne legyen túl forró, mert akkor megég.
5
Önts egy merőkanál tésztát a serpenyőbe, és egyenletesen oszlasd el. Süsd 2-3 percig, amíg a szélei elkezdenek elválni a serpenyőtől, majd fordítsd meg, és süsd további 1-2 percig.
Ne süsd túl a palacsintákat, mert akkor szárazak lesznek. Akkor fordítsd meg, ha a tetején buborékok jelennek meg.
6
Ismételd meg a folyamatot a maradék tésztával, időnként újraolajozva a serpenyőt.
Ha a serpenyő elkezd száraz lenni, adj hozzá egy kevés olajat.
7
A fokhagymás tejföl elkészítéséhez nyomd össze a fokhagymagerezdeket, és keverd össze a tejföllel, majd adj hozzá egy csipet borsot és az apróra vágott petrezselymet.
A fokhagymát ízlés szerint adagolhatod. Ha erősebb ízt szeretnél, használj több fokhagymát.
8
A kész palacsintákat töltsd meg a fokhagymás tejföllel, majd szórd meg reszelt sajttal.
Bármilyen reszelt sajtot használhatsz, ami neked tetszik. A mozzarella, a cheddar vagy a trappista sajt is jól illik hozzá.
9
Helyezd a töltött palacsintákat egy tepsibe, és 180°C-on süsd 10 percig, hogy a sajt megolvadjon.
Figyeld a sütőt, nehogy a sajt megégjen.
10
Tálald forrón, friss petrezselyemmel meghintve.
A palacsintát kínálhatod más feltétekkel is, például tejföllel, sajttal vagy zöldségekkel.
