Fokhagymás zöldborsókrémleves
A zöldborsókrémleves a magyar konyha egyik kedvelt krémlevese, amelyet könnyedén el lehet készíteni otthon. A friss zöldborsó édes íze tökéletesen harmonizál a fokhagyma intenzív aromájával, míg a tejszín krémes állagot kölcsönöz neki. Ez az étel remek választás a tavaszi és nyári hónapokban, amikor a zöldborsó frissen beszerezhető a piacról. A leves gyorsan elkészül, és akár előételként, akár könnyű főételként is tökéletes. Egy hideg téli estén is jól eshet egy meleg tányér fokhagymás zöldborsókrémleves, amely nemcsak finom, hanem tápanyagokban is gazdag. Ha szeretnéd feldobni az ízvilágát, egy kevés reszelt parmezánnal vagy pirított kenyérkockával is tálalhatod.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Pucold meg a vöröshagymát és a fokhagymát, majd vágd apróra. A zöldborsót alaposan mosd meg folyó víz alatt.
A hagymát és a fokhagymát minél apróbbra vágd, hogy egyenletesen oszlanak el a levesben és ne legyenek zavaróak a nagyobb darabok.
2
Egy lábasban olvaszd fel a vajat, majd add hozzá az apróra vágott hagymát és fokhagymát. Közepes lángon párold üvegesre, ügyelve, hogy ne égjen meg.
A vaj helyett használhatsz olívaolajat is, de a vaj gazdagabb ízt ad a levesnek. Fontos, hogy alacsony lángon párold a hagymát, nehogy megégjen, mert keserű ízt ad a levesnek.
3
Add hozzá a zöldborsót a lábasba, keverd át, majd öntsd fel a zöldségleves alaplével. Forrald fel, majd közepes lángon főzd 10-15 percig, amíg a borsó teljesen megpuhul.
A zöldborsó lehet friss, fagyasztott vagy konzerv is. Ha fagyasztottat használsz, nem kell előtte kiolvasztani. A főzési idő függ a borsó fajtájától és minőségétől, ezért érdemes néha ellenőrizni, hogy megpuhult-e már.
4
Amikor a borsó megpuhult, vedd le a tűzről, és egy botmixer segítségével pürésítsd az egészet simára. Ha túl sűrűnek találod, adhatsz hozzá egy kevés vizet vagy alaplevet.
A botmixer helyett használhatsz turmixgépet is, de ebben az esetben óvatosan dolgozz, mert a forró leves könnyen kifröccsenhet. A leves sűrűségét ízlés szerint állíthatod be.
5
Öntsd hozzá a tejszínt, majd keverd jól el. Ízesítsd sóval és borssal, majd újra melegítsd fel közepes lángon, de ne forrald fel.
A tejszín helyett használhatsz növényi tejszínt is, ha vegán verziót szeretnél készíteni. Fontos, hogy ne forrald fel a levest a tejszín hozzáadása után, mert kicsapódhat.
6
A levest frissen aprított petrezselyemmel megszórva tálald. Kínálhatod pirított kenyérkockával vagy reszelt sajttal.
A petrezselyem helyett használhatsz más zöldfűszereket is, például mentát vagy bazsalikomot. A pirított kenyérkockát készítheted házilag is, de vásárolhatsz készen is.
