Francia provence-i fűszeres focaccia
A focaccia egy hagyományos olasz kenyér, amely már az ókori Róma idején is népszerű volt. A provence-i fűszerek hozzáadása egyedi és izgalmas ízvilágot ad a kenyérnek, amely tökéletes választás egy mediterrán étkezéshez. A rozmaring, oregánó és bazsalikom friss és aromás íze tökéletesen illik a tésztához. Ez a recept könnyedén elkészíthető otthon, és garantáltan mindenki imádni fogja a friss kenyér ízét.
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
Először készítsd el az élesztőt: egy tálban keverd el a meleg vizet és a cukrot, majd morzsold bele az élesztőt. Hagyd állni 10 percig, amíg felfut.
A víz ne legyen túl forró, mert az elpusztítja az élesztőt. A kézmeleg víz az ideális.
2
Közben egy nagy tálban keverd össze a lisztet és a sót. Amikor az élesztő felfutott, add hozzá az olívaolajat és öntsd a liszthez. Keverd össze, majd gyúrd sima tésztává.
A tészta akkor jó, ha elválik az edény falától és rugalmas tapintású. Ha túl ragacsos, adj hozzá egy kevés lisztet, de ne sokat, mert akkor kemény lesz a focaccia.
3
A tésztát pihentesd letakarva 1 órán át, hogy megkeljen. Az ideális hőmérséklet körülbelül 25°C.
A tésztát meleg helyen, például a radiátor közelében vagy a sütőben (alacsony hőfokon) tudod a leggyorsabban megkeleszteni. A lényeg, hogy ne legyen huzat.
4
Amikor a tészta megkelt, borítsd ki egy lisztezett felületre, és óvatosan nyújtsd ki egy téglalap alakú formára.
Ne nyújtsd túl vékonyra, mert akkor nem lesz elég puha a belseje.
5
A tésztára szórd rá a friss provence-i fűszereket, majd locsold meg olívaolajjal.
Használhatsz szárított fűszereket is, de a friss fűszerek sokkal intenzívebb ízt adnak. A fűszerek mennyiségét ízlés szerint változtathatod.
6
Hagyjuk a tésztát még 15 percig pihenni, majd süsd előmelegített 200°C-os sütőben 20-25 percig, amíg a teteje szép aranybarna nem lesz.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy ne égjen meg a teteje. Ha nagyon gyorsan barnul, takard le alufóliával.
7
Ha kész, hagyd egy kicsit hűlni, majd szeleteld fel és tálald frissen.
A focaccia a legfinomabb frissen, de másnap is nagyon jó. Ha másnapra marad, tárold légmentesen, hogy ne száradjon ki.
