Füge-mézes fagylalt
A füge az egyik legrégebbi termesztett gyümölcs, amelyet már az ókori görögök és rómaiak is nagyra értékeltek. A méz és a füge kombinációja természetesen édes és harmonikus ízkombinációt eredményez, amely a mediterrán konyha egyik klasszikus eleme. Ez a házi fagylalt a friss füge gazdag textúráját és a méz selymes édességét ötvözi egy krémes desszertben, amely tökéletes a nyári napokra. Ha szereted az elegáns, természetes édességeket, ezt a fagylaltot mindenképp próbáld ki!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fügéket mosd meg, vágd le a szárukat, majd aprítsd kisebb darabokra.
Használj érett, puha fügéket a legjobb ízhatás érdekében.
2
Egy lábosban keverd össze a fügét, a mézet és a citromlevet. Alacsony hőfokon főzd kb. 10 percig, amíg a füge megpuhul és lekvárszerű állagot kap.
A főzés során figyelj, hogy a füge ne égjen le. Ha szükséges, adj hozzá egy kevés vizet.
3
Hagyd a fügés keveréket kihűlni, majd egy turmixgépben pürésítsd simára.
Ha szeretnél egy kis textúrát a fagylaltban, hagyj néhány darab fügét pürésítés nélkül.
4
Egy másik lábosban keverd össze a tejet, a tejszínt, a cukrot és a vanília kivonatot, majd melegítsd alacsony hőfokon, amíg a cukor teljesen feloldódik.
A cukrot addig melegítsd, amíg teljesen fel nem oldódik, hogy ne maradjanak cukorkristályok a fagylaltban.
5
Add hozzá a fügés pürét a tejes keverékhez, majd hagyd teljesen kihűlni.
A kihűlés felgyorsításához tedd a lábost hideg vízbe, vagy jégfürdőbe.
6
Öntsd a fagylaltalapot egy fagylaltgépbe, és dolgozd fel a gyártó utasításai szerint, amíg krémes állagot nem kapsz.
A fagylaltgép használata előtt a fagylaltalap legyen teljesen hideg, különben a fagylalt nem fog megfelelően megfagyni.
7
Ha nincs fagylaltgéped, öntsd a keveréket egy lapos edénybe, és tedd a fagyasztóba. 30 percenként keverd át, hogy elkerüld a jégkristályok kialakulását.
A 30 percenkénti keverés során a fagylalt széleitől haladj a közepe felé, hogy egyenletesen fagyjon meg.
8
Amikor a fagylalt teljesen megszilárdult (kb. 4-5 óra fagyasztás után), tálald friss fügével és egy kis mézzel meglocsolva.
Tálaláskor pirított dióval is megszórhatod a fagylaltot.
