Fügekrémes croissant
A croissant Franciaország egyik legismertebb péksüteménye, amelyet az évek során számos változatban elkészítettek. A fügekrémes croissant egy kifinomult, gyümölcsös változat, amelyben a füge természetes édessége találkozik a mascarpone selymességével és a darált dió enyhén ropogós textúrájával. A füge gazdag rostokban és ásványi anyagokban, így nemcsak ízletes, de tápláló választás is. Ha szereted a különleges, édes péksüteményeket, ezt a croissant-t mindenképp érdemes kipróbálnod!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A fügéket mosd meg, majd vágd apró kockákra.
A fügék legyenek érettek, de ne túl puhák, hogy könnyen lehessen őket kockázni.
2
Egy tálban keverd össze a mascarponét a mézzel, a vaníliakivonattal és a darált dióval, majd óvatosan forgasd bele az aprított fügét.
A mascarpone legyen szobahőmérsékletű, hogy könnyebben lehessen keverni. A méz helyett használhatsz juharszirupot is.
3
A leveles tésztát terítsd ki egy lisztezett felületen, majd vágd egyenlő méretű háromszögekre.
A leveles tészta legyen hideg, hogy könnyen lehessen vele dolgozni. Használhatsz készen kapható, hűtött leveles tésztát.
4
A szélesebb végükre helyezz egy-egy adag fügés mascarponekrémet.
Ne tegyél túl sok krémet, mert kifolyhat a croissant-okból sütés közben.
5
Óvatosan tekerd fel a háromszögeket croissant formájúra, kezdve a szélesebb végétől.
A feltekerésnél ne húzd túl a tésztát, hogy ne szakadjon el.
6
A felvert tojással kend meg a croissant-ok tetejét, hogy szép aranybarnára süljenek.
A tojáshoz adhatsz egy kevés tejet a szebb színért.
7
Helyezd a croissant-okat a sütőpapírral bélelt tepsire, majd süsd őket 20-25 percig, amíg aranybarnára sülnek.
A sütési idő sütőfüggő, figyelj rá, hogy ne égjenek meg.
8
Hagyd a croissant-okat pár percig hűlni, majd tálald őket porcukorral meghintve.
Langyosan a legfinomabbak, de hidegen is élvezhetőek.
