Füstölt BBQ Csirke Bourbon Szósszal
A füstölt BBQ csirke bourbon szósszal egy különleges fogás, amely az amerikai BBQ világ egyik legnépszerűbb eleme. A csirkehús természetes szaftosságát a lassú füstölés és a bourbon whiskey alapú máz teszi teljessé. A bourbon whiskey egy klasszikus amerikai ital, amelynek karamellás, vaníliás jegyei tökéletesen harmonizálnak a BBQ szósz füstös és édes ízével. Az eredmény egy ízletes, szaftos csirke, amely minden BBQ kedvelő számára kihagyhatatlan élményt nyújt. Ez az étel ideális választás egy autentikus BBQ partyra, családi grillezésre vagy egy különleges hétvégi vacsorára. Ha igazán autentikus BBQ élményre vágysz, tálald grillezett zöldségekkel és egy adag sült burgonyával!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkét mosd meg, töröld szárazra, majd keverd össze a sót, borsot, fokhagymaport, füstölt paprikát, barna cukrot és az őrölt köményt egy tálban, és alaposan dörzsöld be vele a húst.
A fűszereket alaposan dörzsöld be a bőr alá is, hogy az ízek intenzívebbek legyenek.
2
Locsold meg olívaolajjal, majd hagyd pihenni legalább 30 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ha van időd, akár egy éjszakán át is pácolhatod a húst a hűtőben, így még ízletesebb lesz.
3
Melegítsd elő a füstölőt vagy a grillt 110-120°C-ra, és készíts elő füstölőfát a kívánt aroma eléréséhez.
A hőmérséklet pontos betartása kulcsfontosságú a tökéletes füstöléshez. Használj hőmérőt a pontos méréshez. A gyümölcsfa (pl. alma, cseresznye) enyhébb, a hikory erőteljesebb füstöt ad.
4
Helyezd a csirkét a füstölőrácsra, és füstöld 2-3 órán keresztül, amíg a belső hőmérséklete eléri a 75°C-ot.
A csirke belső hőmérsékletét húshőmérővel ellenőrizd. A comb vastagabb részébe szúrva mérd a hőmérsékletet. Ügyelj arra, hogy ne érjen csontot a hőmérő.
5
Egy kis lábasban keverd össze a BBQ szószt, a bourbon whiskeyt, a mézet, a Worcestershire szószt és az almaecetet, majd közepes lángon főzd 5-10 percig, amíg kissé besűrűsödik.
A szósz sűrűségét ízlés szerint állítsd be. Ha túl sűrű, adj hozzá egy kevés vizet vagy bourbon whiskey-t.
6
Amikor a csirke eléri a 70°C-os belső hőmérsékletet, kend meg a bourbon szósszal, majd füstöld további 20-30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A szószt több rétegben is felviheted a csirkére a füstölés utolsó szakaszában, hogy még intenzívebb legyen az íze.
7
Vedd ki a csirkét a füstölőből, és hagyd pihenni legalább 10 percig, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak.
A pihentetés alatt takard le a csirkét alufóliával, hogy ne hűljön ki teljesen.
8
Szeleteld fel, és tálald grillezett zöldségekkel vagy sült burgonyával.
A csirkét éles késsel szeleteld, hogy ne roncsold a húst.
