Füstölt BBQ Csirkeszárny Sriracha Szósszal
A füstölt BBQ csirkeszárny sriracha szósszal egy tökéletes kombinációja az amerikai BBQ és az ázsiai fűszeres ízeknek. A csirkeszárnyak lassú füstölése mély, gazdag ízt ad a húsnak, míg a sriracha szósz csípős és édeskés jegyei fantasztikus kontrasztot teremtenek. A csirkeszárnyak az egyik legnépszerűbb BBQ fogás, amelyeket általában ropogósra sütnek vagy füstölnek. A füstölt változat különösen szaftos marad, míg a fűszeres máz intenzív ízt ad neki. A tölgyfa vagy cseresznye füstje kiemeli a hús természetes édességét, míg a sriracha és a méz egyensúlyba hozza a csípősséget. Ez az étel tökéletes választás BBQ partikra, családi grillezésre vagy egy pikáns vacsorára. Ha igazán autentikus BBQ élményre vágysz, tálald friss zöldségekkel és egy adag ranch vagy kék sajtos mártogatóssal!
Hozzávalók
Bevásárló lista (0) ▼
Bevásárló lista (
Elkészítési Lépések
1
A csirkeszárnyakat mosd meg, töröld szárazra, majd keverd össze a sót, borsot, fokhagymaport, füstölt paprikát, barna cukrot és az őrölt köményt egy tálban, és alaposan dörzsöld be vele a húst.
A szárnyakat érdemes a forgóknál kettévágni, hogy egyenletesebben süljenek.
2
Locsold meg olívaolajjal, majd hagyd pihenni legalább 30 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
Ha van időd, hagyd a hűtőben pácolódni akár egy éjszakán át.
3
Melegítsd elő a füstölőt vagy a grillt 110-120°C-ra, és készíts elő füstölőfát a kívánt aroma eléréséhez.
A hickory fa füstje jól passzol a csirkeszárnyhoz.
4
Helyezd a csirkeszárnyakat a füstölőrácsra, és füstöld 2-3 órán keresztül, amíg a belső hőmérséklet eléri a 75°C-ot.
A szárnyakat ne tedd túl közel egymáshoz, hogy a füst egyenletesen érje őket.
5
Egy kis lábasban olvaszd meg a vajat, majd add hozzá a BBQ szószt, a sriracha szószt, a mézet és az almaecetet, majd közepes lángon főzd 5 percig, hogy a szósz sűrűsödjön.
A sriracha szósz mennyiségét ízlés szerint állítsd be a kívánt csípősség eléréséhez.
6
Amikor a csirkeszárnyak elérik a 70°C-os belső hőmérsékletet, kend meg őket a sriracha szósszal, majd füstöld további 20-30 percig, hogy az ízek összeérjenek.
A szószt több rétegben is felkenheted a szárnyakra a még intenzívebb íz érdekében.
7
Vedd ki a csirkeszárnyakat a füstölőből, és hagyd pihenni legalább 10 percig, hogy a szaftok egyenletesen eloszoljanak.
A pihentetés után a szárnyak még szaftosabbak és ízletesebbek lesznek.
8
Tálald frissen apróra vágott zöldhagymával és szezámmaggal megszórva, valamint friss zöldségekkel és mártogatósokkal.
A Sriracha szósz mennyiségét ízlés szerint állítsd be. Ha nem szereted a túl csípőset, használj kevesebbet.
