Receptek a Flavelo Világában

Csokoládés Brownie

Krémes spenótos rizottó sült csirkemellel tálalva

Csirkemell spenótos rizottóval

Bloody Mary

Tojásos nokedli

Krémes panna cotta barackpürével és friss barackszeletekkel díszítve

Barackpürés panna cotta

Málnás macaron

Doro Wat

Könnyű és krémes tiramisu torta mousse alapokkal

Tiramisu mousse torta

A képen a thai bazsalikom friss leveleit láthatjuk, tisztán és rendezetten tálalva, kiemelve frissességüket és gazdag zöld színüket.

Minden, amit a thai bazsalikomról tudni érdemes – Az ínycsiklandó és aromás gyógynövény

Pickled Jalapeños

Krémes túrórudi torta olvasztott csokoládéval

Túrórudis torta

A képen fekete héjú napraforgómagok láthatók, friss magokkal, amelyek durva héjjal rendelkeznek.

Minden, amit tudni érdemes a fekete héjú napraforgómagról – A különleges snack alapanyaga

Füstölt BBQ sült kolbász

A sült kolbász az egyik legnépszerűbb grillezett étel világszerte. A BBQ füstölés és a lassú sütés mély, karakteres ízt ad neki, miközben a ropogós kéreg és a szaftos belső tökéletes egyensúlyt teremt. Az amerikai BBQ kultúrában különösen népszerű a füstölt kolbász, amelyet gyakran fűszeres vagy édes BBQ szósszal tálalnak. Ez az étel remek választás baráti grillezésekhez, családi eseményekhez vagy akár egy gyors vacsorához is. A megfelelő füstölési technika és a grillezés adja meg a kolbász végső, tökéletes állagát és ízét.

Előkészület 15 perc

Elkészítés 1 óra 30 perc

Teljes 1 óra 45 perc

1200 Kcal

Hozzávalók

Adagok: 6

⭕ 1000 g Friss kolbász (sertés vagy marha)

⭕ 10 g BBQ fűszerkeverék

⭕ 5 g Fokhagymapor

⭕ 5 g Füstölt paprika

⭕ 10 g Barna cukor

⭕ 20 ml Almaecet

⭕ 100 ml BBQ szósz

⭕ 20 ml Olívaolaj

⭕ 500 g Faszén vagy fa a füstöléshez

Bevásárló lista (0) ▼

Allergén információ

Elolvasom

Elkészítési Lépések

1

A kolbászokat szobahőmérsékleten hagyjuk állni 15-20 percig, hogy egyenletesen süljön és ne repedjen meg sütés közben.

Ez a lépés segít elkerülni, hogy a kolbász hirtelen hőmérsékletváltozás miatt megrepedjen.

2

Egy kis tálban összekeverjük a BBQ fűszerkeveréket, a fokhagymaport, a füstölt paprikát és a barna cukrot, majd ezzel alaposan bedörzsöljük a kolbászokat.

A barna cukor a karamellizálódást segíti elő, ami szép színt és finom ízt ad a kolbásznak.

3

A füstölőt 110°C-ra előmelegítjük. A faszenet vagy fát egyenletesen elosztjuk a füstölőben, hogy hosszú és egyenletes füstölést biztosítsunk.

A kolbászhoz jól illik a gyümölcsfa (pl. alma, cseresznye) füstölőfa.

4

A kolbászokat a füstölő rácsára helyezzük, és lassan füstöljük 60-90 percig, amíg aranybarna és kellően füstös ízű lesz.

A füstölés időtartama a kolbász vastagságától függ. Időnként fordítsd meg a kolbászokat, hogy egyenletesen füstölődjenek.

5

Egy ecsettel vékonyan megkenjük a kolbászokat almaecettel, hogy enyhén karamellizálódjanak és egy kis extra savasságot kapjanak.

Az almaecet segít a kolbászok fényesítésében és egyensúlyozza a füstös ízt.

6

Amikor a belső hőmérséklet eléri a 75°C-ot, a füstölést befejezzük, és a kolbászokat forró grillrácsra helyezzük, ahol 2-3 perc alatt ropogós kérget sütünk rájuk.

A grillrácsot alaposan forrósítsd fel, hogy a kolbászok szépen karamellizálódjanak. Vigyázz, hogy ne égjenek meg!

7

A kolbászokat megkenjük BBQ szósszal, majd további 1 percig sütjük, hogy a szósz enyhén karamellizálódjon.

A BBQ szószt a sütés utolsó perceiben kend rá, hogy ne égjen meg.

8

A kész kolbászokat levesszük a grillről, és 5 percig pihentetjük, majd friss kenyérrel, savanyúsággal vagy grillzöldségekkel tálaljuk.

A pihentetés segít a szaftok megőrzésében.

Füstölt BBQ sült kolbász

Hozzávalók

<img width="56" height="56" decoding="async" src="https://flavelo.com/wp-content/uploads/2025/01/bevasarlo-kocsi.png" alt="Bevásárló kosár ikon" class="shopping-list-icon"> Bevásárló lista (0) ▼

Elkészítési Lépések

1

2

3

4

5

6

7

8

Bevásárló lista (0) ▼